체리생크림케익 만드려고 초코 제누와즈 구웠는데 고르게 부풀지않고 가운데만 볼록한 동산이 돼버렸네요..ㅠ
높이는 4cm 겨우 나올 것 같아요
이 와중에 겉으로는 윗면 터지지도 않고 매끈하게 잘 부풀었네요..
어디서 잘못된걸까요?ㅠ
공립법, 별립법 섞어서 만들었고요,
계란+설탕 중탕하며 녹인뒤 휘핑, 흰자+설탕 머랭 휘핑, 계란 휘핑한데 가루재료 넣고 생크림 넣고 머랭 나눠넣고 팬닝...
1호 원형틀에 쿠진아트 에어프라이어오븐 예열 후 165도 30분 구웠어요.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
제누와즈 가운데만 봉긋하게 솟은건 왜그럴까요?
급해요! 조회수 : 1,840
작성일 : 2020-12-26 17:35:25
IP : 110.70.xxx.238
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 원글
'20.12.26 5:40 PM (110.70.xxx.238)4cm 높이는 옆면 높이에요. 가운데는 두배로 높이 부풀었고요
2. 음
'20.12.26 5:41 PM (27.160.xxx.28)공기포집이 덜된거 아닐까요?
3. ...
'20.12.26 6:08 PM (211.202.xxx.139)파운드 케익 만들 때 보트 밑면 처럼 움푹 패이게 만들어야 윗면이 편편히 나오듯이 굽기 직전에 가운데를 움푹하게 만들고 중심에서 밖으로 반죽을 끌어 올려 케익틀에 붙여주면 최소화 할 수 있어요.
쉬운 얘긴데 글로 풀어 쓰려니 난감 하네요..4. 그게
'20.12.26 7:19 PM (221.154.xxx.180)초보라 그럴걸요?
탁탁텨서 공기 빼기도 하고 했는데 안돼서 반죽을 가운데만 적게 하기도 하고 끝나고 잘라서 쓰기도 하고 그래요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1150163 | 문재인 대통령 지지 합니다. 23 | ..... | 2020/12/26 | 971 |
| 1150162 | 상판 깨진 1구 휴대용 인덕션은 어떻게 버려야 할까요? 1 | ... | 2020/12/26 | 2,244 |
| 1150161 | 편레스토랑에서 류수영이 갔던 마트가 어딘가요? 2 | JA | 2020/12/26 | 3,550 |
| 1150160 | 친구가 이혼했는데 진짜 남자들이 꼬이네요. 63 | 음 | 2020/12/26 | 38,811 |
| 1150159 | 오늘의 일상 4 | ... | 2020/12/26 | 1,400 |
| 1150158 | 간호학과에서 cpa 12 | Cpa | 2020/12/26 | 4,362 |
| 1150157 | 이대의 저력은 뭘까요 35 | ㅇㅇ | 2020/12/26 | 5,849 |
| 1150156 | 오늘 성균관 수리논술 합격한아들,작년 걸쳐둔 학교 15 | 자퇴먼저하고.. | 2020/12/26 | 5,227 |
| 1150155 | 이번주 편스토랑 보신분 이유리 진짜 웃겨요 5 | 이유리 | 2020/12/26 | 3,302 |
| 1150154 | 조선일보는 대체 왜 이럴까요? 26 | ㅎ | 2020/12/26 | 2,010 |
| 1150153 | 인덕션 설치하고싶은데요 4 | 초보자82 | 2020/12/26 | 1,582 |
| 1150152 | 민주당 권리당원 가입했어요. 24 | 남쪽아짐 | 2020/12/26 | 1,285 |
| 1150151 | Kbs1 정우성나오네요 5 | 아정말 | 2020/12/26 | 2,724 |
| 1150150 | 연세와 고려 경제학과 비교부탁요 22 | 궁금이 | 2020/12/26 | 4,106 |
| 1150149 | 특파원보고 세계는 지금---정우성 출연 1 | 오 | 2020/12/26 | 1,452 |
| 1150148 | 23살된 딸ᆢ 15 | 야호 | 2020/12/26 | 6,119 |
| 1150147 | 거드름 부리는 거 보고 6 | 저는요 | 2020/12/26 | 1,649 |
| 1150146 | 문재인대통령 지지합니다. 39 | 다이아몬드 | 2020/12/26 | 1,162 |
| 1150145 | 주말엔 왬~~~ 8 | 456 | 2020/12/26 | 1,361 |
| 1150144 | 문재인 대통령 다이아몬드지지합니다 (조선일보 기사관련) 23 | ... | 2020/12/26 | 1,411 |
| 1150143 | 정경심 변호인 이인걸, 검찰쪽 프락치였네요. 28 | 솔잎향기 | 2020/12/26 | 5,625 |
| 1150142 | 문과는 연대 나와도 취직 쉽지 않다는 말 사실인가요? 18 | ,... | 2020/12/26 | 6,333 |
| 1150141 | 이탈리아도 화이자 백신 도착..27일부터 접종 시작 4 | .. | 2020/12/26 | 1,106 |
| 1150140 | 중등성적 고등 추정등급 예외인 아이들은 거의 소수죠? 4 | . . . | 2020/12/26 | 1,336 |
| 1150139 | 미국 백신 접종(률) 망했네요. 119 | .. | 2020/12/26 | 29,960 |