제누와즈 가운데만 봉긋하게 솟은건 왜그럴까요?
작성일 : 2020-12-26 17:35:25
3138074
체리생크림케익 만드려고 초코 제누와즈 구웠는데 고르게 부풀지않고 가운데만 볼록한 동산이 돼버렸네요..ㅠ
높이는 4cm 겨우 나올 것 같아요
이 와중에 겉으로는 윗면 터지지도 않고 매끈하게 잘 부풀었네요..
어디서 잘못된걸까요?ㅠ
공립법, 별립법 섞어서 만들었고요,
계란+설탕 중탕하며 녹인뒤 휘핑, 흰자+설탕 머랭 휘핑, 계란 휘핑한데 가루재료 넣고 생크림 넣고 머랭 나눠넣고 팬닝...
1호 원형틀에 쿠진아트 에어프라이어오븐 예열 후 165도 30분 구웠어요.
IP : 110.70.xxx.238
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 원글
'20.12.26 5:40 PM
(110.70.xxx.238)
4cm 높이는 옆면 높이에요. 가운데는 두배로 높이 부풀었고요
2. 음
'20.12.26 5:41 PM
(27.160.xxx.28)
공기포집이 덜된거 아닐까요?
3. ...
'20.12.26 6:08 PM
(211.202.xxx.139)
파운드 케익 만들 때 보트 밑면 처럼 움푹 패이게 만들어야 윗면이 편편히 나오듯이 굽기 직전에 가운데를 움푹하게 만들고 중심에서 밖으로 반죽을 끌어 올려 케익틀에 붙여주면 최소화 할 수 있어요.
쉬운 얘긴데 글로 풀어 쓰려니 난감 하네요..
4. 그게
'20.12.26 7:19 PM
(221.154.xxx.180)
초보라 그럴걸요?
탁탁텨서 공기 빼기도 하고 했는데 안돼서 반죽을 가운데만 적게 하기도 하고 끝나고 잘라서 쓰기도 하고 그래요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
| 1150309 |
1년전 정경심의 불행한 운명 정확히 내다본 진중권 41 |
........ |
2020/12/27 |
2,509 |
| 1150308 |
정경심 1심 재판부(임정엽, 권성수, 김선희)의 탄핵을 요구합니.. 2 |
부탁드립니다.. |
2020/12/27 |
791 |
| 1150307 |
13년만에 이사한번 가보려는데요 2 |
ᆢ예산 |
2020/12/27 |
1,702 |
| 1150306 |
다담 찌개된장으로 된장국? 10 |
된장 |
2020/12/27 |
2,451 |
| 1150305 |
서울 호프집은 현재 영업중단인가요? 4 |
... |
2020/12/27 |
1,397 |
| 1150304 |
與 '서울 밀리면 끝' 빅맨 찾아라…추미애·임종석도 거론 36 |
33 |
2020/12/27 |
1,946 |
| 1150303 |
최민수 아들 기사에서 24살로 나오는데요? 3 |
엉? |
2020/12/27 |
3,391 |
| 1150302 |
문정부 인사시스템과 윤석열에 대해--- 11 |
솔잎향기 |
2020/12/27 |
949 |
| 1150301 |
힘이 나는 한마디 해주세요. 8 |
수험생 |
2020/12/27 |
1,130 |
| 1150300 |
부동산문제로 질문드립니다. 30 |
남편이 |
2020/12/27 |
3,027 |
| 1150299 |
요즘 알바 시급 이렇게 주는곳도 있나요? 5 |
알바 |
2020/12/27 |
1,787 |
| 1150298 |
아까 엄마 무시하는 초4 3 |
ㅇㅇ |
2020/12/27 |
2,448 |
| 1150297 |
보이스피싱 문자받고 ... 8 |
생각 |
2020/12/27 |
1,638 |
| 1150296 |
노트북 추천해주세욤 7 |
까페 |
2020/12/27 |
1,276 |
| 1150295 |
임성한 드라마를 7 |
.... |
2020/12/27 |
2,056 |
| 1150294 |
제글 정경심판결문이 왜 삭제되었어요? 46 |
글삭제 |
2020/12/27 |
1,724 |
| 1150293 |
예비고1 인강용으로 노트북vs패드 어떤게 나을까요? 1 |
궁금이 |
2020/12/27 |
1,265 |
| 1150292 |
대학입학시 장학금은 어찌 아나요? 4 |
ㅇ |
2020/12/27 |
1,341 |
| 1150291 |
이게 왜 논란인지.. 9 |
답답해서요 |
2020/12/27 |
1,891 |
| 1150290 |
김밥 빵칼로 써는 거 알려주신 분들 감사해요 38 |
ㅁㄴㅁㅁ |
2020/12/27 |
8,747 |
| 1150289 |
검찰이 삼성바이오를 수사한 진짜 이유 6 |
전관예우 |
2020/12/27 |
1,284 |
| 1150288 |
분당일반고에서 수시로 중,이 간거면 잘간것도 못간것도 아닌건가요.. 12 |
고3 |
2020/12/27 |
2,465 |
| 1150287 |
티비동물농장 보는 낙 17 |
일요일 |
2020/12/27 |
2,093 |
| 1150286 |
들의 극렬 방해에도 OECD 경제성장율 1위 칭찬합니다. 11 |
조선일보 당.. |
2020/12/27 |
789 |
| 1150285 |
새로한 샷시에 습기가 11 |
... |
2020/12/27 |
1,781 |
