제누와즈 가운데만 봉긋하게 솟은건 왜그럴까요?
작성일 : 2020-12-26 17:35:25
3138074
체리생크림케익 만드려고 초코 제누와즈 구웠는데 고르게 부풀지않고 가운데만 볼록한 동산이 돼버렸네요..ㅠ
높이는 4cm 겨우 나올 것 같아요
이 와중에 겉으로는 윗면 터지지도 않고 매끈하게 잘 부풀었네요..
어디서 잘못된걸까요?ㅠ
공립법, 별립법 섞어서 만들었고요,
계란+설탕 중탕하며 녹인뒤 휘핑, 흰자+설탕 머랭 휘핑, 계란 휘핑한데 가루재료 넣고 생크림 넣고 머랭 나눠넣고 팬닝...
1호 원형틀에 쿠진아트 에어프라이어오븐 예열 후 165도 30분 구웠어요.
IP : 110.70.xxx.238
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 원글
'20.12.26 5:40 PM
(110.70.xxx.238)
4cm 높이는 옆면 높이에요. 가운데는 두배로 높이 부풀었고요
2. 음
'20.12.26 5:41 PM
(27.160.xxx.28)
공기포집이 덜된거 아닐까요?
3. ...
'20.12.26 6:08 PM
(211.202.xxx.139)
파운드 케익 만들 때 보트 밑면 처럼 움푹 패이게 만들어야 윗면이 편편히 나오듯이 굽기 직전에 가운데를 움푹하게 만들고 중심에서 밖으로 반죽을 끌어 올려 케익틀에 붙여주면 최소화 할 수 있어요.
쉬운 얘긴데 글로 풀어 쓰려니 난감 하네요..
4. 그게
'20.12.26 7:19 PM
(221.154.xxx.180)
초보라 그럴걸요?
탁탁텨서 공기 빼기도 하고 했는데 안돼서 반죽을 가운데만 적게 하기도 하고 끝나고 잘라서 쓰기도 하고 그래요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
| 1151925 |
혹시 유기견보호소에서 이불받는곳 있을까요 5 |
이불 |
2020/12/28 |
1,131 |
| 1151924 |
3~6개월 후 아기가지려는데 엽산추천.. 그리고 아들임신 하는 .. 14 |
........ |
2020/12/28 |
2,473 |
| 1151923 |
혹시 돼지 민찌로 햄(?)만드는 레서피 기억 하는분 계세요?! 3 |
.. |
2020/12/28 |
704 |
| 1151922 |
중국보복외교 습성 호주에 당하는 건가요? ^^ 6 |
점점 |
2020/12/28 |
1,481 |
| 1151921 |
펜트하우스 궁금한거요 주단태 트라우마.. 6 |
ㅎㅎ |
2020/12/28 |
3,532 |
| 1151920 |
옛사랑이랑 카톡하는 남편 34 |
과거 |
2020/12/28 |
8,021 |
| 1151919 |
기숙 윈터 보낼 예정인 분들 입소 연기 되었나요? 4 |
ㅇㅇ |
2020/12/28 |
1,417 |
| 1151918 |
동아리장이 학종생기부에 도움이 될까요? 9 |
예비고2 |
2020/12/28 |
1,277 |
| 1151917 |
떡국에 넣어먹기 좋은 시판만두가 뭘까요? 19 |
료리 |
2020/12/28 |
3,919 |
| 1151916 |
정경심 징역 4년 법정 구속형, '합당' 60% vs. '부당'.. 37 |
ㅇㅇ |
2020/12/28 |
2,278 |
| 1151915 |
변비 최대몇일까지 갔나요? 5 |
부자 |
2020/12/28 |
2,145 |
| 1151914 |
스엠 망조가 들었나봐요 9 |
.. |
2020/12/28 |
3,246 |
| 1151913 |
아우어베이커리 앙버터 3 |
빵 |
2020/12/28 |
1,875 |
| 1151912 |
소불고기할 때 핏물 얼마나 빼 주나요? 18 |
... |
2020/12/28 |
7,130 |
| 1151911 |
16차례 고발에도 대면예배, 방역수칙 무시한 교회 폐쇄 4 |
ㅇㅇ |
2020/12/28 |
1,022 |
| 1151910 |
턱관절을 움직일때마다 귀에서 소리가 나요. 15 |
귀 |
2020/12/28 |
5,284 |
| 1151909 |
국짐당 김현아랑 전광훈교회 변호인 강연재랑 3 |
ᆢ |
2020/12/28 |
1,208 |
| 1151908 |
'전국민재난지원금' 일본서도 논란..100만원 받아 10만원만 .. 10 |
ㅇㅇㅇ |
2020/12/28 |
1,663 |
| 1151907 |
시판 양념 돼지갈비, 소갈비 맛있는거 있나요.. 6 |
질문 |
2020/12/28 |
1,481 |
| 1151906 |
잔업 수당 계산 머리 뽀개지네요 제발 도와주세요 ㅠ 1 |
... |
2020/12/28 |
1,191 |
| 1151905 |
민주당비 그동안 뻘짓했네요. 7 |
aa |
2020/12/28 |
2,066 |
| 1151904 |
길가다 앞에 부부가 걸어가는거 보면서 63 |
음 |
2020/12/28 |
27,634 |
| 1151903 |
컴공 대학 선택 의견 좀 주세요 10 |
화요 |
2020/12/28 |
2,357 |
| 1151902 |
이낙연 대표 "성탄 연휴 2만명 입당.. 국민 여망에 .. 28 |
응원 |
2020/12/28 |
3,197 |
| 1151901 |
노화현상 중 눈꺼플 얇아지기 있나요? 15 |
ㅜㅡ |
2020/12/28 |
3,099 |
