간장게장비빔밥을 만들어먹었는데
인터넷에 있는것처럼 날달걀 노른자, 부추, 참기름, 통깨, 게의 살과 내장...
이렇게 해서 비벼먹었는데 씁쓸한 맛이나는데...
달걀노른자를 익혀먹어야할까요??..냄새는 맛있는데, 맛이 씁쓸해서...
간장게장비빔밥을 만들어먹었는데
인터넷에 있는것처럼 날달걀 노른자, 부추, 참기름, 통깨, 게의 살과 내장...
이렇게 해서 비벼먹었는데 씁쓸한 맛이나는데...
달걀노른자를 익혀먹어야할까요??..냄새는 맛있는데, 맛이 씁쓸해서...
간장게장 밑바닥에 가라앉은 내장
그부분을집중적으로 드셨나보네요
간장물을
앙금가라앉히듯이 윗부분 간장만 주로 드심 안쓸거예요
그런데
게장비빔밥에서 ㄱ
씁슬한 그 내장의 맛이 백미래요
그 씁쓸맛이 빠지면 앙꼬없는 찐빵
간장게장 담글 때 게딱지를 벌려서 가운데 윗부분에 있는 작고 거무튀튀한 주머니를 제거하고
담가보세요.
저도 항상 게장 담그면 어딘가 떫고 씁쓸한 느낌이 있었는데
언젠가 ebs최고의 요리비결에서 어느 요리사분이 위 내용을 설명하시더군요.
그 뒤로 그 주머니를 제거하고 담갔더니 떫고 씁쓸한 맛이 없는 맛있는 게장이 되드라구요.
등심1등급 1키로. 전각불고기 1키로.
사골2키로. 잡뼈2키로. 주문합니다
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
18140 | 이봉주 방짜유기그릇 어디서 사야하나요? 3 | gpgp | 2011/09/25 | 14,752 |
18139 | 집 빨리 매매, 팔리게 하는 방법 아시는 분~~ 5 | 미신이지만... | 2011/09/25 | 10,553 |
18138 | 일요일 하루 묵으려는데 추천좀 해주세요 2 | 경주 숙박 | 2011/09/25 | 2,434 |
18137 | 큰 소라 고동 어떻게 드세요? 2 | 고소 | 2011/09/25 | 3,711 |
18136 | 에그팩 써보신 분 22 | 어떤가요? | 2011/09/25 | 6,490 |
18135 | 네팔 주재 북한식당 ‘옥류관’ 한국인 첩보활동 | 운덩어리 | 2011/09/25 | 2,726 |
18134 | 급!) 어제 조개를 김치 냉장고에 봉지째 그대로 놓아두엇는데요... 4 | 지금 생각났.. | 2011/09/25 | 3,373 |
18133 | 급질) 1가구 2주택이 되도 양도소득세는 2년이내 매도하면 괜찮.. 1 | 1가구 2주.. | 2011/09/25 | 3,637 |
18132 | 엄기영 회계처리 실수로 선거보전금 3억 날려 7 | 세우실 | 2011/09/25 | 3,190 |
18131 | 급질)컴 고수님 도와주세요.!! 3 | 이럴경우.... | 2011/09/25 | 2,487 |
18130 | 애정남이 필요하네요 8 | 휴 | 2011/09/25 | 3,732 |
18129 | 고향 멀리 떨어져 살고 계신 분들.. 2 | 내 살던 | 2011/09/25 | 2,538 |
18128 | 뉴욕 여행 갔다왔어요. 6 | 푸우 | 2011/09/25 | 4,608 |
18127 | 인터넷으로 명이나물을 사볼까 하는데요.. 4 | 명이나물 | 2011/09/25 | 3,261 |
18126 | 피곤해요 | 된다!! | 2011/09/25 | 2,426 |
18125 | 숙변 제거하는 파스퇴르 요구르트 이제 안 나오나요? 2 | 숙변 | 2011/09/25 | 4,507 |
18124 | 나가수에서 김경호 "나를 슬프게하는 사람들"부르는 장면입니다. 4 | ㄱㄱ | 2011/09/25 | 4,494 |
18123 | 서양인들도 쉽게 이혼 하는거 5 | 아니던데요 | 2011/09/25 | 5,636 |
18122 | 씨 바깥양방이 13 | 박영선 | 2011/09/25 | 6,514 |
18121 | 취미활동모임을 갖고 싶어요.. 1 | ........ | 2011/09/25 | 2,729 |
18120 | 미국에 소포를 보내려는데 소화제 넣어도 될까요 3 | ^^ | 2011/09/25 | 3,566 |
18119 | 여러 가지로 생각 많은 밤 | ... | 2011/09/25 | 2,542 |
18118 | 5살인데 가윗질도..젓가락질도 못해요.괜찮을까요? 5 | 사진 | 2011/09/25 | 4,950 |
18117 | 서울시장...박원순과 박영선 중 누구로 단일화 되길 바라십니까... 44 | 82는 어떤.. | 2011/09/25 | 4,891 |
18116 | 노트북 2 | 노트북 | 2011/09/25 | 2,665 |