밥 고슬하게 하는데도 그래요?
밥을 너무 뭉치게 해서 그런거아니고요?
밥 식혀서 하시는거맞죠?
밥 할 때 식용유 한두수저 섞어서 밥 하고요 두손에 장갑 끼고 야구공크기 정도의 밥을 김에 턱 얹은 후 두 손으로 동시에 쫙 펴면 되던데요. 밥이야 물론 절대 질지 않게 해야 하구요.
일단 밥이 뭉칠수록 불리해요
압력솥에 하시는 건 같은데
쌀을 30분 불렸다가 물을 그 불린 쌀의 80프로만 넣으세요
컵으로 계량하면 쉬워요
그리고 밥에 소금을 더 넣으세요
사실 밥이 좀 많아도 맛있는데 제 생각에는 싱겁게
하시는 것 같네요
참기름도 시판보다 방앗간에서 파는 것 사서
쓰시면 대충 해도 맛나요
중국산은 저렴하고 국산은 좀 많이 비싸니 참고 하세요
하시고 스텐볼에 밥을 옮겨 주걱으로 살살 몽치지않게 식혀주고 참기름 맛소금 쪼금 참깨 넣고 골고루 섞어주세요
읽고 있자니 김밥의 밥 준비가 결코 만만한 스텝이 아니었다는걸 깨닫고 있습니다. 김밥 입으로 쏙쏙 받아먹기만 했지 만드는건 완전 종합예술이네요!!! ㅠㅠㅠㅠ 하나씩 따라해 봐야겠어용..
오늘 점심은 김밥 먹어야 겠습니다.
끼고 한주먹 탁 놓고
약간기름칠한 손가락으로 펴주는데
제 포인트는
밥을 앏게는 펴되 꼼꼼하지 말라는겁니다.모든면을 골구루 펴려고하지 마세요. 그렇게는 하지도 못해요.
중간중간 비어도 말면서 채워지거든요.
대신 아웃라인은 비지 않게 채워주세요.네 군데요.
거긴 밥알이 없으면 말아놔도 떠요.
혹시 주걱으로 밥을 까시나요?
비닐장갑끼고 깔아보세요
밥량을 손에쥐고 두손으로 살살
밥 한알두께로 깐다
생각하고 깔면 됩니다
주걱은 힘들어요
저그어떤ㅡ질든 된밥이든 찬밥이든ㅡ
장갑끼고 까면 다얇게 깔려요
아주 초보시라는 가정 하에, 밥에 밑간은 하시는 거죠? 위의 어떤 분은 소금간을 좀 강하게 하라고 하시는데, 저는 반대로 아주 약하게요. 속재료에 간이 되어 있으니 밥은 아주 약하게.
밥 하자마자 솥째 꺼내서 깔아보세요.
밥솥에 딸린 플라스틱 밥주걱으로 후닥닥 펴야해요. 이게 관건이에요. 식기전에 후닥닥 펴기.
밥이 딱딱하건 질건 상관 없는데.
딱딱한것보다 질은게 더 얇게 잘 펴져요.
비닐장갑 끼고하면...플라스틱에서 녹아나오는데. 맨손으로 만져야합니다만...
김밥 먹고프네요....아....
혹시 쌀 품종이 뭔가요?
백진주쌀 같은 떡지고 뭉치는 쌀은 무슨 짓을 해도 김밥 쌀 때 안 펴지거든요
밥에참기름 넣어야함
밥에 참기름 넣고
손에 살짝 참기름이든 물 바르고 후다닥 펼치기
밥이지면안되니 햇반으로하면 최소실패는 안해요 밥에 참기름 소금간살짹해두고 꼭 식혀야합니다
매일 김밥 먹고있어요
오늘도 출근길에 김밥 두줄 말아왔고 두끼 해결하려구요 ㅎ
저는 밥에 간하는거 생략합니다 시간상..ㅎ
그대신 밥을 데워서(한꺼번에해서 냉장보관하느라 ..)
비닐장갑낀 손끝을 물기 살짝만 묻혀 양손 비빈 후
밥을 원하는 만큼 둥글게 만들어
김위에 쫙~ 펴는데 아주 얇게 잘 됩니다
요즘은 단맛 제대로든 당근과 포항초 시금치를
원없이 넣느라 밥은 아주 얇게 넣어도
뚱땡 김밥이 탄생~~ㅋㅋ
아직도 한달정도는 더 먹을수 있을만큼 김밥 사랑 찐~~~ㅋㅋ
압력밥솥에 밥한건 밥에 찰기가 있어서
초보때는 쉽지 않아요
그것도 경력되니 잘펴요
그런밥은 주걱을 옆으로 샥 밀어넣어서
얇게 떠올리시구요~~
밥솥 메뉴중에 백미저압 코스가 있어요
쉽게말하면 냄비밥 짓듯이 지어져요
압력없이요
그 코스로 밥하시면 밥알이 훨씬 쉽게
펴집니다
아니면 냄비밥 지으셔도 좋구요^^
종지에 물떠놓고 비닐장갑낀 손에 물묻혀가며 밥을 펴보세요 얇게 발라져요
밥에 참기름 넣고 손에도 참기름을 좀 발라요
손으로 조금씩 좍좍 눌러 펴야해요
저는 작은 그릇에 물 담아놓고 숟가락을 한번 담갔다 물 살짝 묻은 숟가락으로 밥을 펴면 잘 퍼져서 주걱으로 밥 올리고 숟가락에 물 살짝 묻혀서 얇게 펴요.
물에 소금, 설탕, 식초 넣고 단촛물 끓여서요
단촛물 넣고, 참기름 넣고 비비시는데
밥 고스하게 하고 단촛물을 좀 넉넉히 넣으면 이게 밥이 풀어지는거야~ 뭉치는 거야 싶지만
식초는 금방 날아가고 괜찮아요.
비닐장갑끼고 밥을 한주먹 집어서 쭈~욱 밀며 깐다는 느낌으로 펼치고 골고루 펴주면 됩니다.
일단 밥이 질어야 하고요
그걸 밥알이 좀 깨져도 쭉쭉 늘려 늘이세요
김밥집에서도 그렇게 하고
저도 해보니 잘되던데요
언니들 사랑합니다 ㅠㅠ 말씀하신 대로 다 따라서 하나하나 해볼께요!
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