매실박아둔 고추장으로 뭘 하면 좋을까요

[양념]

냉장고 정리중이에요
예전에 한정식집에서 나온 매실고추장장아찌가 넘 맛있어서
매실청담근 건더기를 집고추장에 박아뒀는데 시큼하기만 하고
맛이 없어서 그냥 방치해둔게 나왔어요

매실은 양념 덜어내고 버려야할것같아요ㅜ
고추장도 아깝고 버리긴 그런데 어떻게 활용하면 좋을까요

그리고 된장색깔 되직한 양념에 박혀있는 참외지가 있는데요
된장은 아니고 단맛이 나요 주신분이 알려주셨는데
잊어버렸어요 씻어서 잘라먹어보니 달고 짜요
오이지하듯이 해먹으면 될까요

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예전에 어떤 집에 가서 고추장에 박은 양파를 먹은 적이 있었는데...
정말 맛있었어요.
양파 안 비싸니 해보세요. 그냥 버리는 것보다 한번 시도해 보세요.

[ㅁㅁ]

매실만 버리고 고추장은 양념장에 섞어 드세요
매실 들어간 거라 위도 보호해 주고 좋을거예요
매실장아찌가 진짜 맛없지 않는 한
된장 추가해서 믹서에 갈아 양념장으로 만들어도 돼요

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참외지는 짠맛 좀 우려내고,
참기름, 참깨, 간마늘 넣고 무쳐 드세요.
단맛이 있다하니 매실액은 간 봐가면서 첨가 하세요.

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아,
참외지는 혹시 술냄새 나는 을외장아찌, 나나스끼 또는 나나스케 라고 하는건 아닐까요?
요건 우려내지 않고 그냥 먹거나, 그냥 무쳐 먹거나 그래요.
김밥에 단무지 대신 얇게 넣어도 좋은데 호불호 갈립니다 ㅎㅎ