생강차요

[겨울생강]

매콤하고 많이 달지 않은 생강차를 마시고 싶어요
생강 채썰어서 설탕 동량 넣고 끓였는데 너무 달고 매콤한 맛이 없어서 결국 못마셨어요
매콤하고 달지 않은 생강차는 어떻게 만들어야 할까요?

[ㅋㅌㅊㅍㅋ]

첫물은 매콤하고 달지 않은데요
설탕을 넣고 끓이지 마시구요
나중에 꿀타 드세요.

[생강]

얇게 저미거나 채 썰어 말려서
끓는 물에 우리거나 끓여서 먹어요
적당히 가미하면 되고 전 단맛 없이 연하게 먹는데 좋아요
토종 생강으로 만들면 맛이 진해요

[생강]

많이 사서 만들어 두고
2~3년 동안 먹어요
생으로 믹서기에 갈아서 설탕에 버무려 두었다가 요리나 음료 등 생강이 필요한 요리에 넣어요
보관은 냉장고에 하는데 2년이 지나도
괜찮아요

[......]

전 생강가루를 물에 타서 마셔요.설탕넣어만든건 달아서 싫거든요.

[저는]

생강을 갈아서 (갈때 믹서기에 물을 부을수 밖에 없었음)

아주 곱게 간다음 찌거기는 정종을 부어 생강술을 만들고

곱게 간물을 받아서 2~3시간 냅두면
녹말이 하얗게 가라 앉아있어요.

이녹말은 버리고 윗물만 떠서
설탕 무게 30 / 생강물 70로 1시간 정도 졸였어요.
원래는 5:5인데 저도 단걸싫어해서 ...

식힌다음
비닐 어름 봉지에 부어 모두 얼렸습니다.

필요할때 1~3개씩 꺼내서 물과 섞어 끓어먹거나
생강라떼로먹습니다.

[방법]

저는 설탕이나 꿀 넣어서 먹는 거 너무 싫어서 유기농 생강 사서 얇게 저며 냉동한 뒤 몇개씩 꺼내서 끓여 먹고 있어요.
단맛 없고 매콤해서 아주 좋아요.
저는 설탕을 왜 그렇게 동량으로 넣어야 하는지 건강을 오히려 헤칠 거 같아 포기했어요. 단 거 싫어하시면 손은 많이 가지만 저 윗분처럼 저며서 말려 볶아 먹는 방법도 괜찮을 듯요.

[그리고]

딴지마켓 짐먼지뭔지 도 맛있어요

[다들]

감사합니다 내일 해봐야겠네요~

[ㅁㅁㅁㅁ]

생강만넣고 끓여요
대추도 같이 끓여도 좋아요
계피도 좋구요
세가지 함께넣으면 수정과죠

[todrkd]

생강 메모합니다

[사과]

한살림 생강차가 딱 그래요

[..]

저도 단맛이 싫어서 생강가루 사놓고 뜨거운 물에 가라 앉혀서 윗물만 마시거나 여름엔 레몬청 생강가루를 차갑게 마시면 좋아요

[...]

생강차 정보 감사합니다