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전라도 김치에는

무지개 조회수 : 2,629
작성일 : 2020-12-05 21:51:39
생조기를 믹서기에 갈아서도 넣는군요
삭힌게 아닌 생조기를요
맛이 궁금하네요
IP : 118.235.xxx.181
12 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 1234...
    '20.12.5 10:00 PM (121.179.xxx.67)

    생조기 뼈.머리는 육수를 내서
    찹쌀풀을 만들고
    조기살은 썰어서 김치 양념속 만들죠
    숙성되어 묵은지가 참 맛있어요

  • 2. 츄르츄르
    '20.12.5 10:02 PM (211.177.xxx.34)

    명태를 넣기도 해요. 그런데 익을수록 진짜 시원하고 맛있어요..

  • 3.
    '20.12.5 10:06 PM (222.109.xxx.155)

    어릴 때 엄마가 생조기는 비싸서 못넣고 황석어를 잘게 썰어서 양념에 버무려서 김장을 했어요
    익으면 김치가 시원하니 맛있어요

  • 4. ......
    '20.12.5 10:23 PM (125.136.xxx.121) - 삭제된댓글

    황석어라고 조기새끼를 갈아서 넣기도해요

  • 5. 외갓집
    '20.12.5 11:04 PM (119.67.xxx.156)

    논산이었는데 외갓집가면 할머니가 황새기 끓이는 냄새가 많이 났어요. 아마도 황석어젓 끓이신거 같아요.
    논산도 전라도와 가까워서 또 강경하고 가까워서 젓갈 많이 넣었나봐요

  • 6. 시어머니
    '20.12.6 12:50 AM (210.95.xxx.56)

    전라도분이라 황석어젓갈 넣어 김장하셨는데
    시집가서 첫 김장하고 봄에 그 김치가 얼마나 시원했던지 아직도 기억해요. 서울식 김치만 먹다가 깜짝 놀랐어요. 시원함의 깊이가 다르더라구요.

  • 7. ..
    '20.12.6 1:01 AM (124.50.xxx.42)

    넣는 생선이 다양...갈치넣는분도 봤어요
    맛이 풍부하고 시원한게 공통적이 반응이더라구요
    묵힐수록 시원해요

  • 8. ...
    '20.12.6 2:46 AM (119.64.xxx.182)

    전라도 김치 맛있다고 생각했는데 역시 깔끔한 서울 김치가 좋아요.

  • 9. 에ㅇ
    '20.12.6 8:33 AM (223.62.xxx.95) - 삭제된댓글

    전라도 생조기 넣는다는건 처음 들어봐요

  • 10. 에ㅇ
    '20.12.6 8:34 AM (223.62.xxx.95) - 삭제된댓글

    전라도 생조기 넣는다는건 처음 들어봐요
    잘못된 정보인듯
    김치에 생선 안 넣습니다

  • 11. ㅇㅇ
    '20.12.6 10:02 AM (211.36.xxx.175) - 삭제된댓글

    저희 시어머니도 전라도 분인데 김장 김치에 젓갈 많이 안넣으시고 생갈치 갈아서 넣어요. 김치 잘 안먹는 저도 좋아하는 김치에요. 시원하고 깔끔한데 깊은 맛이 나요.

  • 12. 어머
    '20.12.6 10:27 AM (222.102.xxx.75)

    저 대대로 광주토박이인데
    전남 일부 지역에선 꼭 생선 넣어서 만들어요
    친구들 친정이나 시댁에서 그렇게 담근 김치
    여러번 먹어봤어요 시원하고 깔끔한데 깊은 맛,
    윗님 표현 그대로 그런 맛이에요
    젓갈 넣은거랑은 또 다른 맛이에요

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