급))절임배추100 키로 김장양념 봐주세요

[ᆢ]

유튜브 보고 하는데 어덯게 방법이 다다르고 그렇네요
일단 제기준
육수 13리터
찹쌀 1키로로죽만들었고
마늘 많이 넣으면 맛일것갇아 5키로
생강600g
멸치액젓 2키로
새우젓 3키로
고추가루5키로
홍고추1키로
무 7키로 갈아서 채는안하고 갈아서만 넣고
사과10 개 갈아서
쪽파 두단 큰거 2키로?
청갓 2키로
청각 1키로
이렇게 할까 싶어요
이렇게ㅣ 하면될까요?
네번째 담는김장인데 더 더 모르겠어요

[.....]

다 다른 이유는 입맛따라 좀 다를 수 있겠지만 어떻게 해도 간만 맞으면 다 맛있기때문입니다.
저도 100키로정도 하는데 저라면 마늘만 좀 적당히 넣겠습니다.

[ᆢ]

소중한 조언 감사합니다

[음]

잘은 모르는데 옆에서 몇년 봤는데
사과는 안넣고
배를 갈아서~~

[ᆢ]

감사합니다 마늘 많이 넣으면 맛있을꺼라 생각했어요

[ᆢ]

찹쌀 많이 넣어도 군내날까요?제작년 김치생각하니 군내가많이 났어요 그때 마늘 많이 넣은듯

[...]

마늘 많이 넣으면 맛있는게 아니라 독해요
생강은 마늘의 1/3~1/4정도면 되구요
사과도 많구요
젓갈은 처음부터 쏟아붓지말고 조금씩 맛봐가면서 넣고요
찹쌀도 좀줄이세요
육수는 13Lㅠ
무나 기타 양념에서도 많이 나와요

[감사합니다]

다시 정리 해야 할듯 ㅜ

[...]

마늘 고춧가루 젓갈이 좀 많은듯요.
저라면 좀 줄일거 같아요.

[달아]

최근 저도 절임배추 100kg 레시피
도움되시라고 적어드려요
고추가루7.5kg
멸치젓4kg
새우젓1.5kg
마늘 2.5kg
생새우1kg
생강500g
육수7.5l
사과3개갈고
무1개갈고
조기새끼2kg
생콩가루죽 1 kg (생콩가루600에 육수500)
했더니 위생팩 중간사이즈5 팩 남았어요.

ㅎ

[달아]

귀찮아서 청각 .갓 무채 이런건 안 했어요.

[저는 50킬로]

했는데 고춧가루, 마늘 사과가 많아보이네요. 저도 마늘 무지 좋아해서 많이 넣는 편인데 50킬로에 1킬로 넣었어요. 요즘 김장에 사과넣는게 유행인기봐요.