제가 미역국 끓이는 방법

[음]

얼마전 미역국 끓이는 방법 읽고 

며칠간 망설이다 저도 끓였습니다~

귀차니즘이라 

일단 저는 소고기 사태를  적당한 크기로 잘라 물에 푹 끓입니다.

이때 국간장을 넣어요.

고기가 어느정도 익고 국물이 우러나면 

고기를 건지고 불려서 씻어놓은 미역을 넣습니다.

오랫동안 약한불에 푹 끓입니다~

고기를 썰어 넣습니다..

그럼 달큰한 국물의 미역국이 됩니다..

또하나 여름에는 마른홍합이나 표고버섯을 넣고 끓이면

냉장고에 넣어두고 시원하고 깔끔한 미역국을 드실 수 있어요.

역시 국간장으로만 간하고요

찬물에 미역이랑 버섯 같이 넣고 오래오래 끟입니다^^

[ㅇㅇ]

전 멸치육수내고 미역을 참기름 국간장으로 볶다가 육수 넣고 끓이는게 젤 맛나더라구요 근데 국간장이 집에서 만든거야 좋더라구요

[저는]

저는 양지 작게 잘라서 참기름 국간장 마늘에 미역이랑 달달 볶아요. 육수는 다시마육수를 쓰거나 나중에 다시마 한 쪽 넣구요.
간 맞출때 소금 약간 멸치액젓 약간 그리고 홍합을 넣어서 끓여요. 시원하면서도 진해서 좋아해요.

[새언니]

시집와서 첫미역국을 끓였는데 넘나 맛나서
식구들 다들 놀래고
우리처럼 참기름안넣고 원글님처럼 했다고해서
또 놀래고 ㅎㅎ
세상에 그렇게 끓이는 미역국이 있을수가 하면서 웅성거렸던 기억이 나네요 ㅎ
참기름안넣으면 죽는줄 아았던 시절 ㅎㅎ

[나는나]

원글님처럼 육수내서 끓이는게 깔끔하죠.

[..]

참기름도 시골 오리지날 참기름 넣으면
맛있는데

시판 참기름은 잡내남.

[저장합니다]

미역국 좋아하는데 맛있게가 잘 안되더군요.
쓰신 내용이 간단해서 해보려고요.
굳정보 고맙습니다~^^

[..]

저는
1. 미역을 우선 불리고
2. 소금으로 박박 씻은 다음 물기를 빼고 들기름에 볶는다.
3. 중간에 마늘을 넣고 다 볶은 다음 미리 끓여 놓은 물을 자박자박할 정도로만 붓고 쎈불로 팔팔 끓인다.
(소고기가 부재료면 같이 넣고 끓인다)
4. 끓이는 동안 전기포트로 미리 끓인 물을 조금 씩 보충해 가며 완성

[...]

전 미역을 참기름에 안 볶으면 너무 비린내가 나던데 푹 끓이면 안 그런가봐요?

[12]

참기름 안넣도라도 미역 미리 안 볶으믄 비린내 나더라구요

[... ..]

제 경우는 어떤 국이라도 하룻밤 재우고 다음날 먹으면 밤 사이에 맛이 들어 있어요 ^^

[저는]

1. 미역을 아주 오래 볶아야 함. 팔 떨어질 정도로
2. 뜨거운 물을 조금씩 나누어 부어야 함

이렇게 하는데 원글님 방식 한번 해볼께요.

[음]

전 게을러서 기름으로 오래 볶진 못해요..
오래오래 푹 끓이면 됩니다~
미역 비린내는 물에 불리고 다시 박박 문질러 씻으면 어느정도 없어지더라구요..

[ㅅㅈㄷ]

건표고에 들기름 넣음 맛나요♡♡

[..]

저는 마늘은 안 넣는데 처음 물을 자박자박하게 넣고 끓이면서
중간중간 조금씩 뜨거운 물 보충하면서 끓여요
예전에 여기서 봤던 방법인데 그 후로는 이 방법으로

[물 보충]

하면서 끓이면 , 국물이 더 진해져요.
물대비 미역 양이 많아도 진해지고요.

[바지락]

전 원래 소고기 미역 참기름에 달달 볶아 만드는데.. 바지락끓여 건진 물에 미역 불려
끓였더니 미역국 좋아하는 남편 너무 맛있다고
하네요 뽀얗게 우러나와 국물이
끝네줘요

[나는나]

미역 비린내는 미역 박박 안씻어서 그래요.

[..]

미역 마늘 양지덩어리 고기 액젓조금 넣어 인스턴트 팟이나 멀티쿠커에 넣으면 딱 30분 후 개봉. 말이 필요없습니가.