제 목 : 건강빵 반죽중인데요..

[질문]

통밀가루에 소금 물만 넣고 반죽하다가

넘 맛이 담백할것 같아서

아몬드, 호박씨를 다져서 넣어서 반죽 만들고 있거든요

낼 아침에 구울건데

혹시 여기에 뭘 더 넣으면 맛이 있을가요?

그냥 이대로도 괜찮을가요?

[혹시]

빵 처음 만드시나요?
이스트나 발효종은 넣으셨죠?

[원글]

네 저 초보예요
이스트나 발효종을 꼭 넣어야 하는거군요;;;
그럼 그냥 쿠키로 구워야겠어요

[....]

쿠키로 하실거면 베이킹파우더를 넣으셔야할거예요
전 빵만 만들어봤지만요

[원글]

아 윗님 감사합니다.
저 효모도 베이킹파우더도 아무것도 없는데
그냥 그거없이 제멋대로 만들어볼께요 ㅎㅎ

이스트, 베이킹파우더는 내일 구매하는걸로..

[...]

내일 구매하실때 버터도 사시길요
쿠키는 버터와 박력분 설탕이 좀 들어가야 바삭해져요
그대로 하시면 돌덩이 생산하실지도요 ㅎ
아 물론 저도 님처럼 그렇게 시작했어요 ㅎㅎ

[원글]

윗님 격려 감사해요
이대로 하면 돌덩이가 되는군요ㅎㅎ
그래도 넘 궁금해요
지금 막 검색해보니 막걸리 넣어도 된다해서
내일 막걸리도 사오려구요

행복한 밤시간 되세요~~ ^^

[음]

빵은 밀가루가 발효되어 부풀어 올랐기 때문에 공기를 품고 있어서 폭신합니다.
쿠키는 거의 부풀지 않고 바삭하죠.

막걸리든 이스트든 발효를 시키는 물질을 넣지 않고 밀가루 반죽을 구우시려면 만두피처럼 얇아야만 드실 수 있을거에요.