김장 - 어느 지방 김치를 좋아하세요?

[음]

예전에는 김장 김치가 맛있었는데 요즘은 예전만큼은 아니예요.
김장김치의 진한 맛이 좀 부담스럽기도 하고요.

어쩌다가 유투브에서 강원도식 덤벙김치를 보게됐어요.
일반 양념과 달리 찹쌀풀도 안쑤고 그냥 물에 고춧가루 조금, 무채 조금,
마늘, 생강, 쪽파, 갓, 액젓 조금에 간은 소금으로 하고 물 많이 넣고
훌훌 저어요.

그리고 속을 넣는 것도 아니고, 바르는 것도 아닌
배추를 양념물에 휘휘 묻혀서 김치통에 넣고 나머지 국물을
다 붓더라고요.

찹쌀풀이나 과한 양념이 들어가지 않았기 때문에 여름까지 보관하기
용이하고 김치찌개 맛도 좋다 그러네요.

일단 재료 얼마 안들고 만들기도 쉽고 나중에 군내도 안날것 같아
올해 김장은 덤벙김치로 정했어요.

혹시 드셔 보신분 맛이 어땠나요?

[..]

전라도 김치요

[....]

서울식이 좋아요.
근데 지방따라 맛이 달라도
나이드니 이젠 싫지 않아요

[..]

서울식이요.

[...]

강원도 덤벙김치 시원하겠네요! 저도 맛이 궁금해요~
저는 매일 먹는건 서울식 김치가 좋은데 찌개나 요리 해먹기에는 젓갈 들어간 남부김치가 좋은거 같아요

[....]

전라도 시골어디에서 먹었던 김치요. 장사 안되는 식당 할머니가 직접하신 김치인데 세상에 김치만 가지고 밥을 두공기 먹었어요.

[ㅇㅇ]

바닷가 지방 진한 젓갈 넣은 김치요

[단연]

경기서울!!
시원한 맛이 빠진 김치는
매력없어요
한국음식과의 궁합은 시원함이 최고인것 같아요

[ᆢ]

강원도여!! 깔끔해요 강원도 음식이 진짜 맛있었어요!!!

[봉다리]

젓갈 많이 들어간 전라도식이요.

[...]

시어머니 김치가 서울식 어쩌면 약간 이북식으로 양념 많이 안 넣고 시원해요.
강원도 김치도 비슷할 거 같네요.
봄 정도까지는 괜찮은데 여름부터는 별로에요.

[ㅇㅇ]

전라도순천가서 먹었던김치‥묵은지찜이었나‥깊은맛의김치

[..]

전라남도 쪽 김치들이 맛있던데요
여행 다니며 느껴본

[김치는]

무조건 서울식이요
집안이 다 서울이라
어릴 때부터 이런 것만 먹어서 그런지
양념 많고 젓갈 많은 건
너무 싫어요