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간단 동치미 후기 및 질문요

... 조회수 : 1,648
작성일 : 2020-11-20 21:48:49
알려주신대로 했는데 무가 바깥쪽 부분이 너무 물컹 거리고 아삭거리는 맛이 없어서 기운빠져요. 엄청 기대하고 기다렸는데ㅠ 원인이 뭘까요?

해외라서 무가 문제일까 싶기도 한데 한국 종자로 나온 한국무와 동일하게 생긴 무거든요.
3-5센티 두께로 나박썰기 해서 한국 굵은소금 넣고 까부리다가
양파. 마늘. 생강. 대파. 사과. 삭힌고추 서너개 넣고
모두 잠길만큼 생수 붓고 해 안드는 창가(실내)에 뒀다가
3일째 뚜껑 열어봤어요.

국물은 그런대로 시큼 시원한 맛 나는데 무가 영 기분나쁜 식감이에요 ㅠㅠ
어디에서 뭐가 잘 못 된건지 알려주세요~~
꼭 다시 해서 성공하고 싶어요!
IP : 45.114.xxx.42
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 무 탓입니다.
    '20.11.20 10:21 PM (125.15.xxx.187) - 삭제된댓글

    제가 하는 방법은 먼저

    무
    마늘
    양파는 아주 조금

    갈아서 거른 다음 물과 함께 소금은 짜게 해서
    물론 파 생강 삭인 고추를 병에 넣고 국물을 숙성을 시킵니다.

    국물이 며칠 되어서 완성이 되었으면
    무를 썰고 설탕을 넣어서 달달하게 한다음 소금으로 간을 맞춥니다.
    이걸 국물에 넣어서 두고 먹으면 됩니다.
    많이 하지 마시고 1주일 먹을 만큼하세요.
    오래 두면 물러 집니다.

  • 2. 무 탓입니다.
    '20.11.20 10:29 PM (125.15.xxx.187) - 삭제된댓글

    이렇게 하면 국물은 시원하고 무는 아삭거립니다.

    국물은 짜야 거품이 안생기고
    먹을 때 짜면 물을 넣으면 됩니다.
    냉장고에 두세요.
    찹쌀 풀을 쒀서 엺게 풀어 넣어도 좋아요.

  • 3. ganadarama
    '20.11.20 10:31 PM (125.15.xxx.187) - 삭제된댓글

    이렇게 하면 국물은 시원하고 무는 아삭거립니다.

    국물은 짜야 거품이 안생기고
    먹을 때 짜면 물을 넣으면 됩니다.
    냉장고에 두세요.
    찹쌀 풀을 쒀서 엷게 풀어 넣어도 좋아요.

  • 4. 무 탓입니다.
    '20.11.20 10:32 PM (125.15.xxx.187) - 삭제된댓글

    이렇게 하면 국물은 시원하고 무는 아삭거립니다.

    국물은 짜야 거품이 안생기고
    먹을 때 짜면 물을 넣으면 됩니다.
    냉장고에 두세요.
    찹쌀 풀을 쒀서 엷게 풀어 넣어도 좋아요.

  • 5. 동치미
    '20.11.20 11:04 PM (106.102.xxx.207)

    대파 넣는거 아닌데요
    물김치 종류에 대파 넣으면
    국물이 걸죽해져요
    쪽파를 넣죠
    양파도 안 넣는거고

    무우 천일염에 절이고
    쪽파 삭힌고추 무청 넣어도 괜찮고
    쪽파하고 삭힌고추가 필수고

    그리고 익힐때 냉장보관해서 익히는게 좋구요
    국물도 짜서 물을 섞어 먹을정도 되어야 해요

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