김장에 갈치살만 넣어도 될까요?

[김장]

그저께 김장을 해서 김냉에 잘 모셔두었어요

어제 살만 발라져서 그대로 굽기만 하면 되는 갈치살을 선물받았는데

양이 많기도 하고 제가 김장에 들어간 생선류를 좋아해요. 가자미 식해 같은 거도요

그래서 김장한 것에 갈치살만 넣어서 같이 익히고 싶은데 그렇게 해도 될까요?

주의해야 할 게 있을까요?

[.......]

소금에 절인후 김장양념에 버물버물해서 넣으시던지
김장양념없으시면 소금에라도 절여 넣으세요

전 소금에 안절이고 그냥 양념만해넣었는데
작년거먹으니 뼈도 녹고 괜찮은데 그 특유의 젓갈색?이런게잇고 좀 양념이 흘러내리는느낌이에요

다음에하면 절여서 해보려고요

[갈치]

네 넣으셔도 됩니다.
단 비늘을 완벽하게 제거하시구요.

[갈치]

요리교실에서 강원도식 갈치넣은 김치를 배웠는데 김츠치가 시원하더군요.10키로기준 얇은 갈치 2마리 정도&^

[....]

생갈치 넣은 김치 먹고싶어요 ㅠ
옛날 저 어렸을 때 우리집 김장 김치에 생갈치를 넣었는데
그 시원한 맛! 잊을 수 없어요

[유후]

소금에 절인 후에 넣어야 할꺼에용

[모모]

일단소금에절여
김치양념에 버무려서
그담 김치할때 켜켜이 넣으시면
됩니다

[원글]

소금에 절이는 이유가 뭘까요? 살짝 말려 건조해서 넣는 건 어떨까요? 짠 걸 안 좋아해서요

[...........]

첫글인데 수분기를 빼서 좀 단단하게?하는거 아닐까요?
절인다고너무 짜지지않아요
어차피 김치에도 섞이는거니까

[원글]

네 감사합니다