생강청 알려주세요 착즙?갈아서?

[어쩐다]

생강은 이미 도착해있고 4kg.. ㅎㅎ
종일 유튜브도보고 인터넷 뒤져보니
1. 생강을 휴롬으로 착즙해서 녹말분리 후 설탕넣고 끓이기
2. 자른 생강을 믹서로 갈아 설탕버무린 후 다음날까지 두었다가 병에 담기

이렇게 두가지가 있어요

아!!얇게 채썰어 설탕시럽에 담는것도 있어요

다들 유명하신분이니 다 괜찮겠지만 요리에도 쓰고
차로도 마시고 두루두루 쓰기에 어떤게 좋을까요

한박스 사놓고 종일 고민중입니다
오늘은 저걸 처리해야되는데ㅜㄷㆍ

[마크툽툽]

손이 많이가도 1번으로 합니다!
끓일때 통계피도 넣어서 끓여요.
한번 해두면 겨울이 든든합니다

[..]

저도 1번요.
녹말 분리 안하면 젤리같이 밑에 가라앉는거 생기더라고요.
휴롬 갈아서 녹말 가라앉혀서 윗물만 쓰고
전분은 말려서 생강가루로 써요

[저는]

그냥 편으로 썰어 올리고당에 퐁당..
어차피 요리에 쓸거라 맛은 그다지 중요 하지 않아서요^^;
그 다음은 82정보 보고 냉장고로 go!

[저는]

생강 물 조금넣고 갈아서 꿀에 재워둬요.

[비니맘]

저는 2번이요. 설탕대신 꿀이랑 섞어요.

[~~]

저는2번방법으로했어요
생강 설탕 동량으로요
생강갈아서 설탕에 버무려, 금방녹아요~
물끓여 한스픈 넣고 생강차로 먹는데 건더기도 먹을만한데 싫다면 차우리는 용기에 넣고 우려먹고 건지는
버리면 돼요~
고기잴때나 요리할때 생강대신 설탕대신 이 생강청 넣기도 하구요~

[아이]

저는 항상 2번으로 합니다. 1번은 버려지는 찌꺼기도 아깝고요.. 열에 익히면 향이 살짝 덜하게 느껴지기도 해서 입니다. 그리고 2번이 요리에 아주 잘 사용됩니다. 무엇보다 만들기도 엄청 간편하구요..

[...]

1번 으로 해서 생강청으로 하루 3잔 차 마시면 손발 진짜 따끈따끈해져요.
휴롬으로 남은 찌꺼기는 먹고 남은 소주 혹은 백화수복이랑 섞어서 놔두면 생강술 되서 요리할때 조끔씩 넣음 잡내 없애고 좋아요.

[..]

반반했어요

[마크툽툽]

맞아요! 휴롬에서 나온 찌꺼기는 백화수복이나 소주에!
바로 생강술 되는 거에요.
미림 대신 사용하면 됩니다

[—-]

썰어서 볶은 후 가루 내기

[ㅁㅁㅁㅁ]

2번으로하면 생강차마실때 별로에요

[1번해서]

찌꺼기는 소주에 넣어 요리때 쓰고
가라앉는 전분도 말려서 쓰는 레시피도 본적있네요