어느님이 올린 매실찹쌀고추장?
글보니
찹쌀가루와 물을섞어 전날
식혀서 넣으라는데
삭히는 작업은 필요없이
찹쌀풀 만들어넣어도
괜찮은건가요?
삭히는공정이 없어서
궁금하네요.
자유게시판
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레시피보고 고추장담글건데 찹쌀풀질문좀요
가을 조회수 : 617
작성일 : 2020-10-07 08:06:10
IP : 58.234.xxx.213
4 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'20.10.7 8:07 AM (223.38.xxx.200) - 삭제된댓글물이 그냥 물이 아니고 엿기름 물 아닌가요?
2. 원글
'20.10.7 8:09 AM (58.234.xxx.213)그냥 물과 섞어 찹쌀풀 끓여 식혀넣으래요
3. ..
'20.10.7 8:11 AM (223.38.xxx.200) - 삭제된댓글아.제가 잘못읽었네요. ^^
이 글도 참고하세요.
https://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&cn=&num=192205&page=1&searchType=se...4. 엿기름물에
'20.10.7 12:14 PM (222.120.xxx.44) - 삭제된댓글찹쌀가루 넣고 중약불에서 계속 저으면 황토색이 돼요.
단맛이 돌게되고요.
어짜피 끓여야 하는거면 엿기름물에 삭히는 전통적인 방법으로 하세요.
결과도 제일 좋아요.
띄워서 만드는 보리고추장도 찾아보시고요.
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