82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

제 목 : 집만두 잘 만드시는 분 계세요?

.. | 조회수 : 3,207
작성일 : 2020-10-01 19:57:33
만두피 사다가 돼지다짐육, 부추, 표고버섯, 두부 넣고
집만두 만들었어요.
맛있긴한데 만두를 베어물면 만두속에 피랑 분리되면서 쏙 빠져나와요~
그리고 만두속이 약간 뻑뻑한데
요 두문제 어떻게 하면 나아질까요?

기다립니다 만두달인
IP : 210.121.xxx.22
25 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '20.10.1 7:58 PM (61.253.xxx.184)

    기름을 듬뿍 넣어야 한다고 들었어요
    그래야 그렇게 쏙 빠져나오는 촌스러운 만두가 안된다고.

  • 2. ......
    '20.10.1 8:00 PM (222.69.xxx.150)

    계란 넣고 엄청 치대면 끈기 생겨요.

  • 3. 하아
    '20.10.1 8:02 PM (112.161.xxx.165)

    만두는 말로는 설명할 수 없는 노하우가 있는데 말이죠.

  • 4. 이연복
    '20.10.1 8:07 PM (49.174.xxx.79)

    이연복이 중국인가 가서 요리프로에서인가
    다짐육에다 물을 쪼금씩 넣고 한방향으로 계속 저어주고 그후에 나머지재료 넣고 만든걸 보여준후 저도 따라 했더니 촉촉했어요 다른재료들은 물기제거 하구요

  • 5. 만두
    '20.10.1 8:08 PM (175.203.xxx.85)

    계란과 당면이 빠진거 같아요

  • 6. ㅇㅇㅇ
    '20.10.1 8:10 PM (27.117.xxx.168)

    저는 달걀 노른자만 양에 따라
    서너개 참기름을 넣어요.
    그러면 맛이 고소하고 잘 뭉쳐져요.

  • 7. ^^
    '20.10.1 8:13 PM (106.102.xxx.41)

    두부 물기 쫙 다 빼셨어요?
    계란도 단백질이라 응고에 도움 되고요

  • 8. ..
    '20.10.1 8:15 PM (210.121.xxx.22)

    댓글 감사합니다! 기름 계란노른자 당면 넣고 다짐육에 좀더 다지다가 물 조금씩 넣으면서 한 방향으로 젓기~ 재도전하려구요^^

  • 9. ..
    '20.10.1 8:25 PM (210.121.xxx.22)

    물기는 쫙 뺐어요~ 너무 빼서 뻑뻑한가했어요

  • 10. joy
    '20.10.1 8:34 PM (221.145.xxx.231)

    두부를 많이 넣으면 퍽퍽해요

  • 11. 꿍이
    '20.10.1 8:42 PM (222.236.xxx.55)

    김치랑 숙주를 넣어야 아삭하고 덜퍽퍽한데 싫어하실려나요.

  • 12. ..
    '20.10.1 8:46 PM (210.121.xxx.22)

    두부를 아예 빼볼까 생각하고 있어요. 속을 반반 나눠서 반만 김치 넣고 숙주는 없어서 다음에 만들 때 넣어볼게요^^

  • 13. 유후
    '20.10.1 8:50 PM (192.241.xxx.73)

    기름을 넣어야 한다더라구요

  • 14. joy
    '20.10.1 8:53 PM (221.145.xxx.231)

    김치(들기름 매실청볶아서)돼지고기(마늘참기름파양념해서 볶고) 두부소금간 부추는그냥썰어넣으세요(기본)

  • 15. joy
    '20.10.1 8:56 PM (221.145.xxx.231)

    계란을 응고되게 섞어주시면 되요

  • 16. joy
    '20.10.1 8:57 PM (221.145.xxx.231)

    두부를 너무 많이넣으면 퍽퍽하대요 (이북식만두에요 )

  • 17. ...
    '20.10.1 9:20 PM (117.111.xxx.210)

    집 만두속

  • 18. 집 만두
    '20.10.1 10:24 PM (125.186.xxx.155)

    만들기 저장해요

  • 19. ~~
    '20.10.1 11:01 PM (110.35.xxx.57)

    비결은 기름이예요. 돼지고기 목살 기름 많은 부위로 갈아서 쓰세요.
    중국집 만두에는 기름 덩어리를 넣는다고 하더군요 ㅜㅡ

  • 20. ,,
    '20.10.1 11:32 PM (211.179.xxx.135)

    만두 만드는거 보면 못먹은다고 하네요
    유명 만두집에 돼지 기름
    어마하게 들어간다고 합니다

  • 21. ..
    '20.10.1 11:52 PM (210.121.xxx.22)

    아.. 돼지기름이 비법이군요. 역시 맛있는 건 몸에 나쁜 것인가..

  • 22. 어쩌다
    '20.10.2 2:40 AM (118.35.xxx.230)

    돼지. 김치. 두부. 당면 섞은 다음
    부추. 파. 마늘. 고춧가루 약간. 들기름

    돼지에는 김치. 당면 이 들어가야 맛이 납니다

  • 23. ㅇㅇㅇ
    '20.10.2 11:01 AM (73.83.xxx.104)

    고기 기름이 없으면 그래요.
    저희가 기름 다 떼어낸 소고기에 두부 숙주 물기 짜서 하는데 정말 퍽퍽하고 맛없어요.
    식구 중 고기 좋아하는 사람들과 강아지는 좋아해요.

  • 24. ...
    '20.10.2 12:46 PM (39.7.xxx.245)

    애호박채썰어 소금간 약하게 한뒤
    절여졌다싶으면 꼭 짜서 넣어보세요.
    호박이 익으면서 달큰한 맛과 식감이 아주 좋아요.
    전에는 양배추나 배추 넣었는데 호박이 은근
    밋있어요

  • 25. 민두녀
    '20.10.2 3:59 PM (183.106.xxx.99)

    집만두 잘 만드시는 분 계세요?

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1248208 이명박도 구속되는데 주어녀는 별 말 안하네요 5 주어실종 11:07:57 450
1248207 어학공부할때 단어장 만드는게 좋은가요? 2 ㅇㅇ 11:07:38 259
1248206 입학준비금 30만원준대요 31 세금 11:02:55 2,365
1248205 QR코드 입력하는거 알려주세요 4 도와주세요 .. 11:02:40 655
1248204 방앗간에 전화합니다 13 떡파티 11:01:19 1,366
1248203 보건교사 없어도 되나요 27 의견청취 11:00:50 1,007
1248202 엠비 아들 이시형은 왜 조사안하는지? 16 ... 10:56:27 982
1248201 엑소 멤버 사생활...아닌가요? 37 .. 10:56:25 4,657
1248200 찬열 관련 남초 여론 1 ㅇㅇ 10:55:53 1,270
1248199 주식매수방법 10 주린이 10:55:45 765
1248198 코로나 검사하면 결과 당일에 나오나요? 3 .. 10:54:48 324
1248197 전 박영선 의원 공이 크다 생각해요. 18 10:52:35 1,470
1248196 엠비나 순시리는 돈은 못뺏나요 6 ㅇㅇ 10:52:10 417
1248195 가카 세번 배웅할 방송 “다스뵈이다” 4 히어리 10:51:00 461
1248194 이명박 깜방 보낸 1등 공신은 나꼼수 3인방이죠 27 인정해야죠 .. 10:45:58 1,175
1248193 제천 가는 길인데 음식점 좀 11 가을 10:45:23 505
1248192 자가면역 질환있는 대학생 영양제 8 엄마 10:37:41 744
1248191 윤석렬에게 화환 보내는 인물.jpg 15 .. 10:37:37 2,278
1248190 정부의 머리속이 궁금하네요. 67 왜 이러는지.. 10:37:20 1,399
1248189 스무살딸이 본인도 이제 외박하고 싶대요 29 .. 10:36:32 2,162
1248188 9월까지 기한인 노니주스 버려야 되지요? 유통기한 10:36:12 102
1248187 文대통령 상대 교황 친필 메시지 공개..평화 위해 기도 20 ... 10:36:03 710
1248186 직장다녀요 카멜색상 명품가방 추천해주세요 8 40대 10:34:24 885
1248185 찬열 6 미르 10:34:22 1,512
1248184 집에 콜라 1.5리터 짜리가 여러병있는데.. 11 ..... 10:33:41 870