최우식도 만드는데 전 왜 발효가 안되는겁니꽈!

[뚁땅해효]

결국 샤프인가 뭔가 이스트를 사야 되나요
ㅠㅠㅠㅠ

[저기.....]

이스트가 안들어가면 당연히 발효 안됩니다 ^^;;;;;

[이스트]

안 넣고 빵 만드셨다구요?

[헐]

그럴리가요ㅠ
둘마트에서도 사고 동네마트에서도 사고
다 해봐도 발효가 안돼서요
치아바타 서너번 도전했다가 접었어요
검색하니 샤프들 쓰시길래요ㅠ

[발효]

둘마트 꺼 사다 하는데 잘 됩니다. 너무 뜨거운 물, 소금과 설탕 분리 안하고 둘 중 하나 아닐까요?

[헐]

그게 그렇게 쉽게 되는게 아니였군요
이스트사서 시도해보려고 했는데
원글님과 댓글님들 덕분에 샤프알게 됐네요
감사해요~

[ᆢ]

제가 빵 혼자서 처음으로 이스트로 성공했어요
이스트도 적당히 넣었는데 한시간이 지나도 그대로길래
네이버 빵카페 폭풍써치로 찾았네요
아이스박스에 랩을싼 반죽볼 넣고 그 옆에 끓인 물 한컵정도
놓아주시고 한시간 정도 있다 보면
부풀어 있을 거예요
혼자 엄청 신기해 했네요
꼭 성공 하세요

[원글]

온도도 너무 높지않았고
이스트랑 소금 분리도 했었어요ㅠ
근데 이스트 녹은 물에
밀가루 넣고 소금넣어도 어차피 섞이는거 아닌가요?ㅠ
윗님 참고할게요

[아마]

이스트 문제일 거예요. 전 매일 빵굽고 르방, 생이스트, 드라이 이스트 다 쓰는데 경험상 소금 설탕 분리하는 건 크게 영향 없어요. 반죽할 때 실온의 물 사용하고 이스트만 제대로 된 거 사용하면 시간 문제지 빵은 다 부풀어요.

[원글]

윗님, 그런가요?
남들은 잘 되는데 너무 속상했어요ㅠ
이스트 새로 사서 해볼게요
고맙습니다