멸치육수가 뿌옇고 탁한 이유
작성일 : 2020-09-12 16:12:29
3079293
아시는분 계실까요?
건조도 잘 했고 불도 약한불로 끓였는데
너무 탁해요
먹어도 되나 싶을 정도로.
왜 그런지 아시는분 계실까요?
IP : 118.235.xxx.37
6 개의 댓글이 있습니다.
1. 가구
'20.9.12 4:14 PM
(220.72.xxx.132)
멸치 씻어서 넣어보세요.
2. 음
'20.9.12 4:20 PM
(222.232.xxx.107)
멸치를 오븐에 살짝 구으시고
물 끓일때 넣고 불끄고 그냥 두세요.
그리고 멸치가 상급일수록 뿌옇게 되는게 좀 덜하더라구요
오래끓여도 뿌옇게 되구요.
3. ㅁㅁ
'20.9.12 4:29 PM
(110.70.xxx.229)
-
삭제된댓글
기름기많은? 멸치가 국물이탁하게나와요
뭐랄까 좀 신선?이아닌거
4. ..
'20.9.12 4:55 PM
(116.121.xxx.121)
덜 건조되고 멸치비늘이 벗겨져 저렴하게 판매되는 멸치가 좀 탁해요.
5. 물을펄펄끓을때
'20.9.12 7:56 PM
(211.108.xxx.29)
멸치넣고 바로약불로10분정도끓이다불끄면
진하고깨끗한육수가 나옵니다
학교에서쓰는방법입니다
진하고 맛있어요
6. 바싹
'20.9.13 12:42 AM
(180.231.xxx.18)
안마르고 수분 많은 멸치가 그런경향이 있어요
그리고 국멸치중에 큰놈들~~기름기가 많죠~
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