오삼불고기 오징어는 데쳐서 하나요

[ㅇㅅ]

오삼불고기 하려면 오징어는 데쳐서 하나요
익는 시간이 고기가 좀 걸려서 어떻게 하는게 맛있을까요
맛있게 만들어보고 싶네요~

[츄르츄르]

데쳐서 하시면 물이 좀 덜 생기더라고요. 그래서 저는 데쳐서 해요.

[꿈꾸는나방]

그냥 볶아도 됩니다. 파기름 내고 돼지고기 먼저 익히다가 야채 볶고(당근 등 안 익는 야채 먼저) 마지막에 양념장과 오징어 볶아서 마무리 해도 오징어 다 익어요

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제팁은 궁중팬말고 납작팬에 볶으면 물기가 덜생겨
좋아요
먼저 파.마늘넣고 센불에 파마늘 기름만들고
참기름.후추.마늘.생강으로 밑간한 고기넣어 볶다
야재넣고 센불에 같이 볶다가
데친오징어.양념장.참기름 넣고 빨리 볶아서 완성합니다
양념장은 고춧가루.진간장.마늘.액젓조금
설탕(대신매실액).맛술(소주가능)입니다

[데쳐서]

하면 아무래도 맛이 떨어지고 물기는 없고요.

저는 그냥 후라이팬 최대로 달궈서 따로 볶아요. 채소와 같이 볶으면 온도가 내려가서 물이 많이 생기더라고요.

따로 볶고나서 합체한후 양념 넣습니다.

[흠]

양념안한 삼겹살을 그냥 먼저 구워요. 먹기좋게 잘라서 어느 정도 익으면 양념장에 재워둔 데치지 않은 오징어를 추가로넣고 양파,당근, 파, 고추 등과 함께 볶아주면 됩니다. 양념은 넉넉히 해둬야겠죠? 삼겹살도 같이 버무려져야하니까..야채도 생생한 맛이 살아어 더 맛있어서 오래 안볶아야 맛있어요. 오징어는 금방 익으니까요