계란거품기가 없을때

[요리초보]

부드러운 계란찜을 위해 거품기로 저어주라하는뎌

거품기가 없은경우 그냥 수저로 저어주면 또같은 효과가 있나요?

[체에 내리기]

체에 2~3번 내리면 일식집 달걀찜 수준으로 부드러워요
거품기로 저어봤자 거품만 생겨 발뒷꿈치 미는 돌멩이처럼
구멍만 크게 뻥뻥 생깁니다

[젓가락으로]

나무젓가락 젓가락질하듯 잡고 저어주면
수저보다 훨씬 잘 저어집니다~

[...]

젓가락 여러개를 펼쳐잡고 저어준 후..체에 내림

[00]

전 포크로 휘리릭~

[..]

체에 내리는게 거품기로 젓는거보다 낫습니다. 222

[체에 내러보았는데]

체망이 너무 촘촘해서그런지 다 안내려가요
체망간격이 좀 큰걸로 사서 하면 끝까지 다 내려갈까요?

[다 안내려가면]

알끈포함해서 그냥 버리는거에요. 콜레스테롤이 거기 다 뭉쳐있다고 하는데 그냥 버리고 하면 푸딩처럼 되더라구요. 그리고 첨부터 약한불로 중탕하면 보글보글 거품없이 부드럽게 되고 불의 세기도 중요하더라구요.

[그리고]

체망여 내릴때 물과섞은후 체망예 내리나요
아니면 계란만 체망에 내린후 물과 섞나요?

[포크]

숟가락 보다는 포크가 잘돼요.

[체에 내릴때]

주걱이나 수저로 저어줘야쥬.
앞뒤로 왔다갔다 쓱쓱

[내릴때]

체에 내릴때 ..망안을 긁지마시고.. 체밑 바닥을 훝어 내려보세요. 잘 내려가요~

[... ..]

전 도깨비 방망이로 가볍게 돌려줘요.
거품 생기기 전에 끝내는데 그러고 나서 체로 거르면 스르르 잘 내려가요.

[...]

포크.. 좋아요..

[봄이오면]

저도 포크