어느밥집 소고기미역국이 너무맛있는데

[미역국]

그러니까 미역국이 맛있는데

특히 소고기가 부들부들 연하니 맛있었어요

보통 식당에서 나오는 소고기는 고무처럼질겨ㅇ요

특히 국에들어가는것은요

그런데 얼마전 백반집에 가서 먹는데

미역국도 밋나고 소고기도 연하니 좋더라구요

비결이 뭘까 궁금하더라구요

[ㅎㅎ]

양파??.양파한개 통으로 넣고 끓이면 맛나요

[밝은이]

미국산 아롱사태 사서 해보세요 국물도 맛있고 고기도 부들부들해요

[ㅇㅇ]

결국 고기맛 아닐까요

[........]

고기때문인듯요
저도 이번에 산 고기로 고기국끓였는데 고기가 되게 부드러워요

[약불에 오래]

약불에 오래...

[고기]

시댁에서 한우 등심이나 양지로 미역국 끓이는데
부들부들 맛있어요

[..]

고기를 먼저 물에 오래 푹 끓여 부들부들하게 만든 후에 우러난 육수에 미역 넣고 끓이면 돼요
아무리 질긴 고기를 사도 한시간 이상 끓이면 다 부들부들 해짐..

[고기를]

오래 끓여야 되더라구요. 일단 고기가 좋은 건 기본이구요. 오래 끓여야 고기랑 미역만 넣고 국간장 소금으로 간하면 개운하면서도 맛있어요.

[..]

압력솥에 우루루 끓인 소고기국에
전자렌지에 돌려 수분 좀 겉어낸 미역을 넣어
최약불에 십여분 쉬익쉬익 김나는 소리나면
불끄고 김 빠질 때까지 둠 됩니다.

마늘좀 으깨어 넣고 소금 액젓 참기름으로 마무리~~~
정말 맛나게 드실람 다시다 넣고요.

[..]

아 건미역 아니고 불린 미역 렌지 돌려요.

[압력솥과다시다]

2개가 그 비결