고사리 삶고 있어요~

[고사리]

고사리 처음 사봤어요
한약재 냄새가 나네요.
30분넘게 삶고
12시간씩 불리고
한시간마다 물을 갈아줘야 한다는데
먹기 어려운 음식이었군요...
육개장 먹으려고 이미 육수 끓이고 있는데
이를 어쩐담 ...
고사리 빠진 육개장 괜찮을까요?

[고사리삶기]

말린고사리한난절 담가두었다가 삶고 김나면 바로 불끄고 그대로식히면 끝. 늘이렇게해요.

[123]

고사리를 그리 오래 삶나요?
반나절 정도 두,세번 물 갈아 주면서 담궜다가
삶아요
삶다가 우려난 물 버리고
세번 정도 버리면 맑은 물이 되죠.

어치피 육개장 끓이면서 다시 끓일거니끼
퍼지게 안 삶아도 되고
30분 정도 삶으면 거의 삶아져요.

토란대를 넣어도 좋습니다만
고사리,토란대 같이 넣었던지라
고사리를 안 넣는지는 모르겠어요

[123]

고사리 담궜을때
삶을 때
나오는 갈색물을 깨끗이 빼야한다고 들었어요.
그게 안좋다고

[음]

저희 엄마는 삶아서 하루밤 아예 담가놓으라고 하던데요

[..]

전날밤 물에 물에 담그고 자서 아침에 삶아요. 식히고 포장햐서 냉동실로.... 이과정인데 먼저 삶은 건가요?

[..]

미리 불리면 안 돼요.
고사리 다큐 3일편에서도 할매가 끓는 물에 넣지 불리지 말라고.
끓는물에 살짝 삶다가 불 끄고 식을 때까지 두든지,
시간 되는대로 뒀다가 헹궈서 국에 넣으세요.
씹는맛도 맛인데,
물에 종일 담가 두고 그럼 안 돼요.
그렇게 힘들다면 누가 고사리음식 해 먹겠어요

[아직도]

아직도 불리고 있어요.
두번이나 삶았어요.
물을 계속 갈아주는데도 계속 갈색물이 나오네요. 독성이 강해서 다 빼내야 한대요.

[오우 노]

고사리 삶는 법은 원글님이 제일 잘 알고 계시는데 다른 의견이 많네요. 제가 알기로도 먼저 30분간 팔팔 삶은 다음에 12시간 이상 물에 담궈두는데 수시로 물을 갈아줘야 한다고 알고 있습니다.

이렇게 해놨다가 냉동보관해서 조금씩 꺼내쓰시면 좋습니다.

[ㅇㅇ]

한번도 안해봤는데, 앞으로도 하지 말아야 겠다는 생각이 드는 글이네요 -.-

[해피]

엄마가 직접 뜯어서 말려주시는 고사리 쉽게 삶는법~
불리지않고 압력솥에 고사리넣고 물붓고 추가 딸랑거리면 불바로 끄기
바로 김 빼주고 꺼내서 찬물에 담궈 하루밤 두고 중간에 물도 갈아주고 요리하면 끝~~~
전 항상 이방법으로 삶아요~
너무 간편하고 쉽죠