요리 센스 있는 분들 간장피클?
작성일 : 2020-08-11 23:30:42
3058359
제가 어제 시간도 없고 또 그 와중에 피클은 만들고 싶어서
유튜브를 보다가 유튜버가 알려주는 계량 상관없이 그냥
간장 설탕 소금 물에 피클링스파이스가 없고 허브솔트가 보여서 같이 넣고 끓였어요. 식초는 나중에 첨가하고요. 좀 덜 신것 같아서 한번 벌컥 부었어요.
한병에는 오이와 고추에 붓고
한병에는 마늘 슬라이스하고 고추 양파를 넣었어요.
아침에 냉장고에 넣고 나서, 방금 맛을 보니까요.
각각 병의 고추만 먹어봤어요.
근데 마늘 슬라이스 넣은 병이 훨씬 맛있어요.
왜 그런걸까요? 마늘이 들어가서 우러나서 그런걸까요?
그리고 오이는 아삭함이 덜한데 제가 무슨 실수를 한걸까요
IP : 1.228.xxx.120
4 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'20.8.11 11:47 PM
(221.161.xxx.217)
오이는 간장물 끓여서 식히지않고
뜨거울때 부어야돼요.
2. ㅇㅇ
'20.8.11 11:59 PM
(1.228.xxx.120)
아 소스를 끄거울 때 붓고 바로 상온의 식초를 넣어서 아삭함이 덜한가봐요~~
3. ...
'20.8.12 12:54 AM
(61.253.xxx.240)
식초까지 한꺼번에 끓여서 부어요.
4. 팁
'20.8.12 1:41 AM
(222.109.xxx.204)
설탕대신....유자청 넣으면 상큼,향긋해요.
피클 스파이시도 생략!
저도 처음에 어느 요리연구가가 하는거 보고
간장에 유자청? 했는데..
매우 잘어울리더라고요.
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