계란은 물에 먼저 넣고 삶으면 안 되나요~

[.]

물 끓을 때 넣으면 걸핏하면 터져요. 

냉장고서 꺼내 상온에 오래 뒀다가 해도 그래요. 

물에 먼저 넣고 삶으면 안 되나요. 

된다면 그렇게 해도 껍질 잘 까지는 방법도요 ,

[이글루]

두 가지만 기억하세요

상온계란 ☞껍질 잘 까짐
물높이가 계란보다 낮게 할 것 ☞ 안터짐

아니면 삼발이 놓고 쪄 드셔도 되요

[끊는물]

에 넣을때 국자에 담아서 넣어 빙빙빙 돌리다가
넣으면 안 개짐

[nake]

실온억 좀뒿다가 해야

[...]

찬물에 계란 넣어서 삶는데
완숙 15분, 반숙 12분 정도 끓여요.

[dd]

끓는 물에 넣으면 온도차땜에 바깥 부분이 익으면서 수축해서 깨집니다.
계란을 상온에 뒀다가 첨부터 물에 넣고 물을 계란이 푹 잠길 정도로 넣어야 합니다. 물을 계란보다 낮게 하면 물이 끓으면서 계란이 냄비 바닥과 겉면에 부딪혀서 깨집니다.

[푸른잎새]

저는 아예 상온에 두었던 계란 6개를 찬물에 넣어 10분 타이머 맞추고 1분간 뜸들입니다.
바로 찬물에 식히면 딱 내가 좋아하는 질감이 나와요.

[...]

처음부터 중간 이하 약불로 하다가 올리세요
불조절이 제일 중요해요
이렇게 하면 상온에 굳이 안놓아두어도 안깨집니다

[ᆢ]

전에 어디서 팁이라고 봤는데, 냄비에 물 조금만 깔고 깨끗한 면포를 물에 적셔 계란을 싸서 넣으면 빨리 익는다고.. 해 보진 않았네요.

[ᆢ]

그냥 실온에 삼십분정도 두고 찬물에 넣고 삶으면 안깨지던데요 그리고 삶을때 소금이랑식초 조금넣으니까 안깨지더군요

[달걀을끓는물에]

넣는다는 말은 처음 들어요.
찬물에서부터 삶아야 온도 적응돼서
안깨지겠지요.
유리병도 뜨거운 물에 갑자기 넣으면 깨질수 있지만
찬물에서부터 넣어 팔팔 끓여서 소독하잖아요.

[원래]

찬물에 넣는거예요--.--;;;;;

[그런가요]

저는 끓는 물에 넣어야 껍질이 잘 벗겨진다고 생각했어요.

그런데 좀전에 찬물에 넣어서 10분 끓이고 찬물에 담가뒀다 까는데
껍질이 딱 달라붙어 있어요. 자잘하게 까지고 잘 안까져요.
계란을 물에 푹 담그고 했고요. 뭐가 잘못됐을까요.

[ㅇㅇ]

찬물이라고 배웠어요.
그 옛날 가정 시간에.
찬물에 넣고 끓기 시작하면 12분이 완숙이라고요.

[호잇]

처음부터 넣으면 껍질이 잘 안 까져요

[흠]

물이 끓을때 기포가 올라오니 서로 부딪쳐서 깨져요.
첨부터 물넣고 하거나..
아님 끓을때 넣고 불을 줄였다 오분뒤 올리세요

[처음에]

찬물에 넣고 불에 올릴 때 약불로 해야하는군요.
그러다 끓으면 센불로!!
알겠습니다.