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자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

된장찌개에 가지를 넣었어요 ~~

phua 조회수 : 3,981
작성일 : 2020-06-28 10:19:53

호박이 없어서 뒹글고 있는 가지를 넣고 끓였는데 괜찮네요^^

호박은 오래 끓이면 뭉개 지는데 가지는 의외로 모양이 살아있네요. 신기해라~

그리고 제일 중요한 맛도... 괜찮네요.

요리.. 하기 나름이네요.ㅎㅎ

이왕 글 쓴 거

가지가 제 철이니 제가 즐겨하는 가지요리 몇가지 올립니당.


       

** 사이비 가지 핏짜**

1. 가지를 반으로 갈라서 어슷 썰기를 한다.
2. 썰은 가지를 식용류에 볶는다.
3.얼추 볶아지면 토마토 케첩(또는 스파게티 소스)를 넣고 한 번 더 볶아 준다.
4.마지막으로 모짜렐라치즈를 뿌려 주고 뚜껑을 닫고 5분 기다린다.
5. 맛있게 먹는다^^   

     

       

**중국식 가지볶음( 이연복씨 요리)**
1. 가지를 뭉텅뭉텅 썬다.( 고구마 마탕 모양^^)
2. 썬 가지에 소금으로 간을 하고 밀가루를 묻혀 놓는다.
3.튀김가루를 아주 묽게 해서 가지를 튀겨 낸다.
4.표고, 배추,피망 등등 집에 있는 야채를 적당한 크기로 썰어서
고추기름으로 볶는다.
5. 볶은 야채에 물을 넣고 끓이다 전분으로 농도를 조절한다.
6.튀긴 가지, 청양고추를 넣고 살짝 끓여 준다.
7.그럴듯한 그릇에 담아 내서 맛있게 먹는다^^

손님접대 요리로 활용해도 절대ㅡ손색없어요^^


고추기름은 미리 만들어 놓고 냉장고에 넣고
필요할 때마다 쓰면 정말 좋음^^(사는 고추기름과 향을 비교할 수 없어요)

**고추기름**
마늘, 파, 생강을 기름에 넣고 끓이다가 고춧가루를 넣고
체에 걸러 내면 됍니당^^


** 가지만두(백종원씨 요리) **

1.가지를 도톰하게 썰면서 칼집을 내고 소금을 살짝 뿌립니다.

(만두피 역활이에요.)

2.갈은 돼지고기에 소금,후추,양파,파,마늘, 부추 다진 것을 넣고 주물럭 거리다

참기름을 좀 많타.. 싶을 정도로 넣으세요.

3.소금에 절인 가지에 밀가루를 입히고 만들어 놓은 속을 넣습니다.

4. 튀김가루늘 묽게 해서 소를 넣은 가지를 넣고

  기름에 튀겨 냅니다.

5. 맛있어요^^

       


IP : 1.230.xxx.96
17 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. phua
    '20.6.28 10:20 AM (1.230.xxx.96)

    가장 간단한 가지핏짜.. 오늘 점심에 추천합니다!!!

  • 2. 감사합니다
    '20.6.28 10:21 AM (218.153.xxx.204)

    ♡♡♡♡♡♡♡♡

  • 3. ㅇㅇ
    '20.6.28 10:23 AM (59.6.xxx.117)

    고추기름 팁 감사합니다 ㅋ
    저는 가지 좋아해요
    가지핏자 해먹어야겠네요

  • 4. ...
    '20.6.28 10:25 AM (124.50.xxx.16)

    여름에 더우면 불 키는 국같은건 잘 안해먹게 되는데....
    글 보니 먹은지 한참 되어서 먹고 싶네유 ㅎ

  • 5.
    '20.6.28 10:34 AM (180.224.xxx.210)

    더운 여름에 불켜기 싫으시면 전자렌지로 뚝배기에 뚜껑 덮고 숨죽여서 매콤 간장양념장에 무쳐만 먹어도 맛있어요.

    전 더 간단하게 걍 뚝배기에 버터 한스푼, 청양고추나 쥐똥고추 가위로 쓱쓱, 간장 약간, 통마늘도 가위로 쓱쓱...
    뚜껑 덮고 한 몇 분 돌려먹어요.
    밥도 한덩이 넣으면 가지밥 되는데 간단 꿀맛이에요.

    그런데 애들은 어떻게 해줘도 가지 싫어해요. ㅜㅜ
    저도 어릴 때 가지 싫었어요.
    지금이야 없어서 못 먹지만요.

    해도 저만 먹게 돼요.
    .
    .
    .
    그래서 더 좋아요. 먹지 마라 흥!

  • 6. 세상이
    '20.6.28 10:45 AM (210.178.xxx.44)

    가지가 들어가면 맛이 깊어지죠.
    저는 가지밥 추천드려요.
    고기도 넣으면 맛나고들 하지만...

    저는 그냥 밥 할때 가지 잔뜩 얹어서 하고, 양념장도 간장에 마늘, 파만 넣은 걸로 해도 맛나요

  • 7. 가지좋아
    '20.6.28 10:48 AM (121.172.xxx.112)

    얼마전, 산나물 밥상을 먹게 되었는데 거기 된장찌개에 호박이랑 말린가지를 넣으셨더군요
    맛이 훨 풍부했어요
    가지 쌀때 말려둬야겠다고 생각을!
    생가지 넣어도 맛있나보네요

    가지요리 레시피 감사합니다

  • 8. ...
    '20.6.28 10:51 AM (223.39.xxx.207)

    저도 가지 참 좋아하는데 국으로는 못먹어서 아쉽다... 라고만 생각하고 살았는데 ㅎㅎㅎ 괜찮다고 하시니 나중에 된장국에 한번 넣어봐야겠어요 ㅎㅎ

  • 9. ..
    '20.6.28 10:57 AM (112.140.xxx.29)

    가지 좋아하는데 고맙습니다
    맨날 무쳐먹고 볶아먹고 전 해서 먹고 이것밖에 몰라서

  • 10. ...
    '20.6.28 11:19 AM (125.191.xxx.118)

    가지 요리 감사합니다

  • 11. ...
    '20.6.28 1:25 PM (59.15.xxx.152)

    된장찌개에 토마토 넣어도 맛있어요.
    요리는 하기 나름이죠.

  • 12. 감사
    '20.6.28 1:45 PM (106.102.xxx.36)

    가지요리 너무 좋은 팁 저장합니다.
    댓글 만큼 예뻐지세요~^^

  • 13. 감사
    '20.6.28 1:59 PM (124.62.xxx.189)

    가지 요리 감사합니다. ^^

  • 14. 가지요리
    '20.6.28 4:05 PM (92.12.xxx.6)

    감사합니다

  • 15. ...
    '20.6.28 5:36 PM (175.223.xxx.116)

    된장찌개에 가지. 좋은 정보 감사합니다

  • 16. peace
    '20.7.8 12:00 PM (49.175.xxx.92)

    가지요리저장합니다

  • 17. Endtnsdl
    '20.7.14 4:40 PM (223.38.xxx.193)

    고추기름,가지요리 저장합니다

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