죽집 장조림처럼 만들기 요령 아시나요?
작성일 : 2020-06-25 12:35:45
3030895
어느 부위 써야하고 혹시 압력 솥에 좀 돌리면 그렇게
풀어진 듯한 장조림 만들어 질까요?
IP : 175.223.xxx.226
4 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'20.6.25 12:40 PM
(39.113.xxx.215)
홍두깨살 사서 결대로 잘게 잘게 찢으니 비슷하네요..
2. 엄청
'20.6.25 3:31 PM
(122.32.xxx.66)
-
삭제된댓글
짜고 달게요
3. ..
'20.6.25 5:29 PM
(61.76.xxx.178)
장조림은 고기에 간장이 닿는 순간부터 고기가 단단해지기 때문에 간장붓기 전에 연육작용을 충분히 해줘야 부드러운 장조림 되더라구요. 전 고기 삶을때 무우를 넣어서 무우말에 홍두깨살 삶으니 좀 더 연해져서 맛있게 되었네요..
4. 그렇군요.
'20.7.2 8:32 PM
(121.88.xxx.110)
이번은 혼자 다 먹어치우고 다시 재도전 해보겠습니다.^^
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