주방용 칼은 어떤거 구매하시나요?

[레몬]

15년전 결혼할때 혼수로 준비한 칼세트 스테인레스에요. 잘 안썰리고 녹도 살짝 있어서 바꿔 볼려고 하는데요. 어떤거 구입하시나요?
세트로 구입하시나요?

[..]

컷코도 있고 쌍둥이칼인 헹켈도 있는데 막쓰는거 우리나라 도루코칼 싸고 잘들어요

[...]

저도 비싼것보다 도루코에 자꾸 손이 가요

[..]

자두 도루코잘써요
20년넘게 전에 선물받은건데
이제야잘쓰네요
컷코랑 두개잘씁니다

[키친아트꺼]

결혼해서 신혼때 동네 마트서 산걸로 여태써요
칼 안들면 남푠이 갈아 주고요
다른거 쓰다가도 이걸로만 꼭 사용하네요 ^^

[도루코요]

쌍둥이칼 10년 쓰다 이가 다 나가서 82추천으로 도루코 한 번 사봤어요
깜짝 놀랐네요 정말 잘 들어요
저는 수선화라는 칼 샀는데
이게 무게가 쫌 있어서 힘주지 않고 그냥 슥슥 내리기만 해도 정말 잘 들어요

[저도요]

헹켈 높은 등급까지 있어요. 칼이 묵직하긴 한데
두꺼워서 음식이 얄쌍하게 잘리지를 않아요.
생선포 뜨거나 김밥 썰때 불편해서 자꾸 도루코를 그냥 써요.
가벼운게 단점이라면 단점인데 뭐 대단한 요리하는 거 아니니까요.

[..]

저도 요즘 태국 키위칼 쓰고 있어요.
가볍고 얇고.. 제일 좋아요~~

[옴마나]

제가 그 태국 키위칼 추천한 사람인데..
이거 은근 기쁘네요.
저도 아직도 키위칼이 최애예요.

[혹시]

주방가위는 어떤게 좋을가요? 도루코 가위 샀는데 묵직한 맛이 없고 너무 가벼워서 음식을 썰때 안정적이지가 않더라구요ᆢ키위에도 가위있는지 검색해봐야겠네요

[제가]

요즘 칼과 숫돌 공부중인데 갈아드리고 싶네요. 제가 갈면 털이 밀리는 정도의 면도칼 만들어 드릴수 있거든요. 저는엄청 비싼칼 들이고 신세계 경험중입니다.

말하면 놀라실듯하여...금액은 말안할게요.

칼은 탄소강과 스텐레스강이 있어요. 탄소강은 절미 즉 써는 맛이 있긴하나 녹때문에 관리가 힘들어 주로 회나 고기써는 칼로 많이 쓰고(물론 쉐프나이프나 산도쿠로도 만들죠) 스텐레스(스텐 :녹,레스:덜 이란 뜻 덜 녹슨다)도 종류가 많아요.

전문용어는 모르실테니..스텐레스도 여러가지 원소를 섞어 강하게도 만들고 보통 쓰는 칼로도 만들어요.

헹켈도 여러 등급이 있고요. 밥 크레이머와 헹켈이 콜라보한 비싼칼도 있고요.

결론은 헹켈 싫어하시면 우스토프 추천합니다. 비싼라인 사시면 만족할거예요.

[..]

컷코 좀 비싼편이고 전 가위는 헹켈 써요 요즘 우리나라 일반 식가위도 왠만한거 잘몬들더라구요 고깃집 가위들보면 어우 잘썰리죠