김치찌개의 소소한 팁!

[식초야고마워]

잘 익은 김치, 돼지고기, 파, 양파, 멸치국물 없어서 멸치액젓 조금.. 대충 들어갈 것 다 들어갔는데 뭔가 맛이 부족해.. 고민하다가 신맛이 살짝 부족한가 해서 식초를 조금 넣었어요. 

혹시 이상한 맛이 될까봐 밥숟가락으로 반술 넣고 부족한 듯 해서 반술 더 넣어더니 깔끔하게 입에 딱 감기는 맛이 되었어요

늘 좋은 팁을 얻고 가는지라 소소하지만 신기하기도 해서 올립니다^^

[ㅇㅇ]

백종원 방송에서 봤어요. 시도해봐야겠네요.

[^^]

저도 김치맛이 살짝 덜 날때 식초 조금 넣어요.
일전에 백주부도 그렇게 알려주더라구요.

[김치찌개]

안 짜신가요? 또 멸치 액젓을 넣으시다니
전 늘 한강으로 끓여도 짠데 ㅠ

[원글]

백주부가 알려줬군요
왠지 식초를 끓이는 음식에 넣는다는 게 약간 꺼려졌는데 넣어볼만 하네요 ㅎㅎ

[...]

김치찌게에 식초는 마지막에 넣고 다시 끓이지는 않겠지요?

[ㅇㅇ]

된장 한스푼 넣어보세요. 맛이 깊어짐

[00]

헐 생각도 못했는데 맛있을거같아요

[..]

전 김치찌개할때 버터에 김치를 좀 오래 볶아요.
그러면 김치가 신맛도 좀 덜하고 묵은지처럼 흐믈거리는 푹 끓이 느낌이예요.
거기다가 고기넣고 또 볶고.,
그럼다음 물이나 육수.쌀뜨물 있는거 넣고 야채 있는거 대충 넣고 어간장으로 간 맞춰요. 좀 짜다 싶으면 매실액도 좀 넣구요.
전 국물 많은것보다 자작자작하게해서 김치 찢어서 먹는스타일이라~~
대신 야채중 양파는 안 넣어요.
달큰한 맛이 싫어서요.

[원글]

제 입엔 다른 간 없이 김치만으로는 간이 부족해요
액젓은 짜니가 간 보며 조금 넣어요.. 다시마 멸치육수 내서 할 때는 소금으로 간 하구요..
파, 양파 많이 넣어요 푹 익혀 건져 먹으면 맛있어서요
그리고 식초 넣고 잠깐 끓였어요
예전에 매실액 넣은 적 있었는데 매실맛 때문인지 그냥 깔끔하다고 못 느꼈는데,
이번 식초는 김치찌개 특유의 텁텁함을 줄여주는 것 같아요

버터 넣는 것도 함 해볼게요^^

[감자볶음에도]

식초 살짝만 넣어보세요.신세계예요.
근데 김치찌개에 양파를 많이 넣는건 양파는 맛있을지몰라도 찌개는 들큰해지죠.

[**]

김치찌개 성공한적이 없어요
늘 냄새나고 느끼하고
내겐 너무 힘든 김치찌개 ㅎㅎ

[아..]

김치찌개 마지막에 식초...고맙습니다.

[.....]

전 몰랐던 팁이예요. 감사합니다.

[...]

매운 라면 끓여먹을 때 불끄고 식초 한스푼 넣어서 휘휘 저어 먹어도 맛이 좋아요.

[‥]

김치찌개 라면에
식초한술 감사합니다

[Endtnsdl]

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