오이지 김냉에 보관할때요....

[오늘]

실온에서  물 없이 담는 레시피로 오이지를 담갔는데요.

이 때에는 누름돌로 눌러 오이가 뜨지 않게 했어요.

이제 완성되어 김냉에 보관할건데 누름돌은 꺼내고

물과 오이지만 김냉에 넣어두면 되나요?

미리 감사드려요^^

[..]

누르지 않아도 괞찮아요.
작년에 담은거 꺼내서 막 무쳤어요. 확실히 고추씨를 담글때 넣었더니 칼칼하니 맛나고 방부제 역할도 한다네요.

[물없는 오이지]

물에 안 잠기면 큰일 나는 줄 알았는데 마지막 통에서 건져낸 대여섯개를 물없이 오이지만 담아서 냉장고에 한 두달 넘게 뒀다가 떨면서 열어보니 진짜 아무렇지도 않았어요.

[ㅇㅇ]

오이만 건져서 보관하는게 훨씬 간편하고 좋아요~