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깻잎찜 잘하시는 분

..... 조회수 : 3,702
작성일 : 2020-06-13 22:31:25

맛있게 하는 방법좀 알려주세요.


어릴때 처음 이모가 해주 깻잎찜 먹고

5살때 세상에 이렇게 향긋한 음식이 있다니...

하고 생각했던 기억이 나네요.ㅎㅎㅎ

IP : 119.149.xxx.248
16 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 소란
    '20.6.13 10:47 PM (121.177.xxx.208)

    저도 묻어갈께요..

    초록색 그대로 느낌이 나게는 어떻게 하는지요?

    저는 항상 색깔이 누르팅팅 하네요

  • 2. 저는
    '20.6.13 10:58 PM (182.222.xxx.162)

    간은 슴슴하게
    찌는 시간은 짧게(누래지고 질겨지고)

  • 3. ..
    '20.6.13 10:58 PM (222.237.xxx.88)

    82쿡에서 배운거에요.

    1. 깻잎찜
    간장3 물3 깨소금1 설탕1/2
    참기름1/2 파2 마늘1 고추가루1 비율로 양념장을 만들어
    깻잎 한장한장에 다 발라서 그릇에 담고
    위에 종이호일 등을 덮어 찜기물이 안떨어지게 하면서
    찜기에서 딱!! 5분!!!
    테이블 스푼으로 계량하면 추부깻잎 포장된거 2개 정도 됨

    2. 깻잎찜
    설탕1 고추가루1/2 다진마늘2/3
    액젓1 간장2와1/2 물3
    양파1/3개 청,홍고추 각1개
    전자렌지에서 2~3분

  • 4. ㅇ
    '20.6.13 11:08 PM (125.132.xxx.103) - 삭제된댓글

    슬쩍 찌니 질기고 푹 쪄야 맛있던데요.

  • 5. ...
    '20.6.13 11:12 PM (220.75.xxx.108)

    요리샘은 찌는 시간을 초단위로 했던 기억이 나요. 1분도 아니었어요. 그랬더니 새파랗게 슬쩍 불기운이 닿기는 닿았다 싶은 깻잎찜이었어요.

  • 6. 늘한결같이
    '20.6.13 11:20 PM (175.192.xxx.248)

    저는 끓는물에 한번 살짝 담갔다 건지는것처럼 데쳐서...
    양념은 따로 끓인후 데친 깻잎위에 부어요.
    그럼 질기지도 누래지지도 않아요.

  • 7. 늘한결같이님
    '20.6.13 11:24 PM (58.125.xxx.32)

    양념물 끓여ㅓ 뜨거울때ㅜ부으시나요?

  • 8. 윗님
    '20.6.13 11:36 PM (182.209.xxx.250)

    바로 끓는물에 한번 건졌으니 뜨거울때 (양념) 부어야겠쬬??

  • 9. 감사..
    '20.6.14 2:45 AM (118.44.xxx.68)

    일단 저장합니다.

  • 10. ,,,
    '20.6.14 4:23 AM (70.66.xxx.165)

    깻잎찜이 쉬운듯 해도 어려운 반찬인듯요.

  • 11. 누래도
    '20.6.14 7:18 AM (115.139.xxx.187) - 삭제된댓글

    쪄서 누래도 맛있어요^^

  • 12. ..
    '20.6.14 8:02 AM (125.186.xxx.181)

    양념 다 바르고 전자렌지에 휙 돌리던데

  • 13. ..
    '20.6.14 9:34 AM (180.230.xxx.161)

    깻잎에 철분이 많대서 자주 먹으려는데 쉽지가 않아서요
    저도 저장합니다^^

  • 14. Endtnsdl
    '20.6.20 10:07 AM (211.192.xxx.131)

    깻잎찜 저정합니다

  • 15. say7856
    '20.6.22 4:57 PM (121.190.xxx.58)

    저장합니다

  • 16. ,,,
    '20.7.28 3:46 PM (116.33.xxx.166)

    깻잎찜 저장 합니다.

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