생미나리를 냉동하면 어떻게 될까요?

[음]

아직도 연하고 맛은 괜찮은데 양이 많아도 너무 많아요.

데쳐서 보관하면 질기져서 못 먹는다는데...
혹시 생으로 냉동해보신 님 안 계실까요?

파나 마늘은 냉동해서 아주 잘 쓰거든요.

[원글이]

역시 그렇군요.

이미 씻어버려서 물기 빼고 종이에 싸서 보관해도 될른지 모르겠어요.

답변 고맙습니다.

[조아요.]

미나리 냉동이 좋아요. 잘 씻어서 냉동해서 먹어요, 전.

[원글이]

윗님, 데치지 않은 생미나리를 냉동해서 드신다는 거죠?
피처럼 그냥 해동만 해서 바로 요리에 쓰셔도 괜찮던가요?
질기지는 않던가요?

[조심스레 추천해봄]

미나리 페스토 해드시면 어때요? 좀 두고 드셔도 되고 빵 발라먹거나 파스타 등 소비 잘되는데.

[원글이]

사실은 저 말고는 식구들이 미나리를 싫어하는 편이에요.

저만 먹자고 식재료 별로 안 사는데...
미나리를 싸게 팔길래 덥석 사왔는데 생각보다 양이 너무 많아 혼자서 다 소비하기에는 역부족이라서 궁리중인 거예요.

미나리청이나 페스토같은 걸 해도 소비할 사람이 저밖에 없으니...ㅜㅜ

[조아요.]

데치지않고, 잘 씻어서 물기 좀 있는 채로 비닐에 담아서 냉동해요.
꽁꽁 얼린 미나리는 손으로 대충 적당히 부숴서 먹어요.
얼린 미나리로 부침개하면 특히 맛있어요.
찌개에도 얼린 채로 그냥 넣어도 좋아요.

[조아요.]

아, 해동은 안 해요. 해동하면 질길거같아서 해동은 안 해봤어요.
냉동실에서 꺼내서 바로! 부침개만들고, 끓고있는 찌개에 넣고 그래요.^^

갑자기 미나리 부침개가 먹고싶어졌어요. 원글님 덕분이예요. ㅎ

[원글이]

조아요 님 다시 오셔서 답변 주셔서 정말 고맙습니다.

아직은 미나리가 연하고 괜찮더라고요.
아무 양념없이 생으로 그냥 씹어먹어도 너무 맛있어요. ㅎㅎ