매실 담은지 이틀째 되었고 몇시간 뒤집어 놓았는데 뚜껑 쪽으로 세서 다시 원래대로 놓았어요.
그랬더니 뚜껑근처에 설탕뭉텅이가 붙어있는데 혹시 지금 뚜껑 열고 휘저어도 되나요? 공기 들어가면 안된다고 해서 어떻게 할까 고민중이예요.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
매실액기스 질문 있어요
ㅇㅇ 조회수 : 891
작성일 : 2020-06-10 15:52:55
IP : 116.120.xxx.231
5 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'20.6.10 3:56 PM (220.75.xxx.108)공기 들어가면 안 된다는 말은 제 매실인생에서 처음 들어봐요.
심지어 나중에 다 만들어진 매실액기스도 혹시 병 터질까봐 살짝 덜 닫거나 가끔 가스 빼주라고 하는데 지금이야 당연히 매일 저어줘야죠. 걱정 마시고 뚜껑 열어서 하고 싶은 대로 하세요.2. 발효되는걸
'20.6.10 4:01 PM (222.120.xxx.44) - 삭제된댓글더운 날씨에 그대로 두면 끓어 넘쳐요.
자주 저어서 설탕도 녹이고 넘치지 않게 해줘야겠지요.
신경 쓰기 싫어서 망에 매실 넣고 위에 설탕으로 덮었었네요.
원래 공기 통하는 넉넉한 항아리에 담아야 신경이 덜 쓰여요.3. 원글
'20.6.10 4:03 PM (116.120.xxx.231)그런가요? 전 뚜껑열면 곰팡이 피고 큰일 나는줄 알았어요. 오래전에 한번 담아보고 이번이 두번째라 ㅎㅎ. 감사합니다
4. 곰팡이는
'20.6.10 4:19 PM (222.120.xxx.44) - 삭제된댓글맨 위에 공기 중에 노출된 매실 위에 생겨요.
자주 저어 주거나 위에 설탕을 더 뿌리기도하고,
매실이 떠오르지 않게 눌러줘야해요. 어떤 분은 위에 독한 술을 조금 넣고 밀봉해둔다고도 해요.5. 비닐은
'20.6.10 7:16 PM (118.216.xxx.42)김장용 비닐봉투를 이용하는건 어떨까요?
댓글들 읽어보니 김장용 큰 비닐봉투를 이용하면 저어주기 힘들때
뒹굴려주면 되니깐 편하게 관리할 수 있을꺼 같아서요
김장용 비닐봉투 이용하는 방법 어떨까요?
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