처음 매실 장아찌 도전했어요
망칠까봐 5키로만 사서 했는데 레시피대로 했고 이제 2일째인데요
(실온에 뒀어요 냉장고에 안넣구요)
한개 먹어보니 왜 아삭하지 않고 무말랭이 먹는거 처럼 질길까요?
설탕 매실 1:1로 하고 실온 보관한거 외에는 특이사항 없는데요
이렇게 질겨지는게 실온 보관때문일까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
올해 처음 매실 장아찌를 담궜는데요
매실 조회수 : 1,579
작성일 : 2020-06-09 16:59:21
IP : 211.63.xxx.91
3 개의 댓글이 있습니다.
1. ???
'20.6.9 5:21 PM (211.104.xxx.198) - 삭제된댓글2일째면 설탕 거의 안녹았을텐데요
바닥에 깔린 설탕도 다 녹을 정도로 자주 휘저어줘야
곰팡이 안생기고 잘 숙성됩니다
매실은 처음 사오면 아삭한데 질긴거라면
수확한지 좀 오래된 매실 사신거 아니신지요?2. 하니
'20.6.9 9:26 PM (218.54.xxx.54)설탕매실 비율을 1대 0.7 정도 해야 미생물이 산다고 하던데요.여기저기 유툽보시고 어차피 만드실거 약효가 있게 만드심이 ㅎ
3. ...
'20.6.10 3:52 AM (59.15.xxx.61)매실은 담궈놓으면
물이 빠져서 쪼그라들었다가
다시 물 머금고 부풀었다가...하면서 익어가요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1078690 | 킥보드 위험하지 않나요? 8 | ... | 2020/06/10 | 1,435 |
| 1078689 | 토지? 농지? 암튼 과세표준액이요 2 | 000 | 2020/06/10 | 1,422 |
| 1078688 | 연기자 김지석이 찐한멜로했음 19 | ᆞ | 2020/06/10 | 4,534 |
| 1078687 | 임대차 보호3법 다주택자들 부들부들 18 | 전세 | 2020/06/10 | 2,904 |
| 1078686 | 대체 애 손가락 지지는건 7 | 아니 | 2020/06/10 | 1,761 |
| 1078685 | 타학교 고등 수학 교과서 파일 볼수 있는 곳이 있나요? 4 | 고등 교과서.. | 2020/06/10 | 937 |
| 1078684 | 쿠팡은 후기가 유독 긴데 이유가 있나요 7 | 동글이 | 2020/06/10 | 3,077 |
| 1078683 | 베트남 취업 아시는 분 4 | 취업 | 2020/06/10 | 1,437 |
| 1078682 | 알타리/총각김치 지금 담그기엔 너무 늦었을까요? 4 | 총각김치 | 2020/06/10 | 1,431 |
| 1078681 | 고등학교는 비평준이 좋지않나요 13 | .... | 2020/06/10 | 2,000 |
| 1078680 | 하이웨이스트 바지가 유행인가요? 1 | .. | 2020/06/10 | 1,203 |
| 1078679 | 마치 공무원 같은 단체 법세련 이수진 의원 또 고발 4 | ... | 2020/06/10 | 1,023 |
| 1078678 | 바닥매트 추천요~ | 라떼 | 2020/06/10 | 732 |
| 1078677 | 이 세상에서 제일 복 받은 사람이 어떤 사람 같으세요? 6 | ㄱ | 2020/06/10 | 2,016 |
| 1078676 | 서울 말 탈수 있는곳 2 | 승마 | 2020/06/10 | 1,157 |
| 1078675 | 이경실은 딸과 따로 살까요? 26 | ... | 2020/06/10 | 17,296 |
| 1078674 | 친척 어르신이 연대 나온 의사였는데 중졸인 부인이랑 결혼했었죠 52 | ,,, | 2020/06/10 | 26,267 |
| 1078673 | 테팔 전기그릴 | nora | 2020/06/10 | 1,124 |
| 1078672 | 편의점 도시락 먹었어요 6 | 움 | 2020/06/10 | 2,711 |
| 1078671 | 스벅에서 시럽 넣달라고 하면.. 9 | 착각 | 2020/06/10 | 2,672 |
| 1078670 | 전학 절차 어떻게 되나요 2 | 이사 | 2020/06/10 | 1,298 |
| 1078669 | 가족입니다에서 한예리랑 김지석 6 | 가족입니다 | 2020/06/10 | 4,073 |
| 1078668 | 손열음 차이코프스콩쿨 연주 참 좋네요... 9 | 흠 | 2020/06/10 | 1,607 |
| 1078667 | 요즘 열차 안에서 음식 못먹나요? 19 | 열차 | 2020/06/10 | 6,850 |
| 1078666 | 조성진 피아노리사이틀 전국 투어 취소됐네요 4 | ㆍㆍ | 2020/06/10 | 2,493 |