처음 매실 장아찌 도전했어요
망칠까봐 5키로만 사서 했는데 레시피대로 했고 이제 2일째인데요
(실온에 뒀어요 냉장고에 안넣구요)
한개 먹어보니 왜 아삭하지 않고 무말랭이 먹는거 처럼 질길까요?
설탕 매실 1:1로 하고 실온 보관한거 외에는 특이사항 없는데요
이렇게 질겨지는게 실온 보관때문일까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
올해 처음 매실 장아찌를 담궜는데요
매실 조회수 : 1,234
작성일 : 2020-06-09 16:59:21
IP : 211.63.xxx.91
3 개의 댓글이 있습니다.
1. ???
'20.6.9 5:21 PM (211.104.xxx.198) - 삭제된댓글2일째면 설탕 거의 안녹았을텐데요
바닥에 깔린 설탕도 다 녹을 정도로 자주 휘저어줘야
곰팡이 안생기고 잘 숙성됩니다
매실은 처음 사오면 아삭한데 질긴거라면
수확한지 좀 오래된 매실 사신거 아니신지요?2. 하니
'20.6.9 9:26 PM (218.54.xxx.54)설탕매실 비율을 1대 0.7 정도 해야 미생물이 산다고 하던데요.여기저기 유툽보시고 어차피 만드실거 약효가 있게 만드심이 ㅎ
3. ...
'20.6.10 3:52 AM (59.15.xxx.61)매실은 담궈놓으면
물이 빠져서 쪼그라들었다가
다시 물 머금고 부풀었다가...하면서 익어가요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1083747 | 고2딸이 미용을 배우고 싶다고 하는데요 11 | ᆢ | 2020/06/09 | 2,719 |
| 1083746 | 감자탕, 곱창볶음에 들어가는 들깨 3 | 알려주세요 | 2020/06/09 | 1,187 |
| 1083745 | 정수기 렌탈~~ | 정수기 | 2020/06/09 | 718 |
| 1083744 | 쿨매트 1 | 열~무 | 2020/06/09 | 838 |
| 1083743 | 최정윤..느낌상 곧 이혼할듯 39 | ... | 2020/06/09 | 47,840 |
| 1083742 | 완치자 혈장공여 6 | 장마 | 2020/06/09 | 1,789 |
| 1083741 | 엄지발가락관절이 얼얼해요 2 | ㅠㅠ | 2020/06/09 | 1,174 |
| 1083740 | 히트레시피 물없는 오이지에서 2 | 오이지 | 2020/06/09 | 2,851 |
| 1083739 | 돌반지 10 | ... | 2020/06/09 | 1,547 |
| 1083738 | 이번 3학년건 비교과 거의 폐지수준 9 | 대입 | 2020/06/09 | 3,055 |
| 1083737 | 요즘 양재코스트코 장조림용 우둔살판매안하나요? 4 | oo | 2020/06/09 | 1,106 |
| 1083736 | 문장에서 enough 의 품사를 알고 싶습니다 19 | .. | 2020/06/09 | 2,425 |
| 1083735 | 가족입니다 신동욱 19 | ㅇㅇ | 2020/06/09 | 7,623 |
| 1083734 | 의료진 '코로나 수당' 제쳐두고..드론쇼 기획한 대구시 7 | ㅇㅇ | 2020/06/09 | 1,565 |
| 1083733 | 친인척에게 술 마시다 들키면 4 | 창피ㅜㅜ | 2020/06/09 | 1,637 |
| 1083732 | 이재명이 윤미향 때리고 있는데 여기는 같이 엮어 공격함 15 | 이재명 친일.. | 2020/06/09 | 1,988 |
| 1083731 | 여름 두피가 서늘해지는 샴푸 팁 5 | 자라나라머리.. | 2020/06/09 | 5,655 |
| 1083730 | 시트콤 프렌즈 다 보신분 결말 알려주세요^^~ 4 | 웃음의 여왕.. | 2020/06/09 | 2,237 |
| 1083729 | 모든이에게 진심으로 대한게 바보짓이었음을 10 | .... | 2020/06/09 | 5,035 |
| 1083728 | 여름에 진주귀걸이 하나요 5 | 보석 | 2020/06/09 | 3,676 |
| 1083727 | 다음에서 작업중인 이재명 댓글단 12 | 손꾸락매크로.. | 2020/06/09 | 1,210 |
| 1083726 | 재판연구원이 하는일은 무엇인가요? 3 | 물흐르듯 | 2020/06/09 | 1,359 |
| 1083725 | 말귀 못알아듣고 이해력 딸리는 사람 5 | ㅜㅜ | 2020/06/09 | 3,287 |
| 1083724 | 토마토 들어가면 맛있는 음식 뭐뭐 있나요? 10 | 토마토 | 2020/06/09 | 2,482 |
| 1083723 | 조선이 문의 나라가 된 이유는 7 | ㅇㅇ | 2020/06/09 | 1,459 |