쪽파김치 다 먹어가는데..

[어쩌지?]

작년에 문화센터에서 쪽파김치 배우고 올해 4월,5월에 두번 담가먹었어요.

5월에 담은거 다 먹어가는데..지금 쪽파김치 담가도 될까요? 남편이 너무 맛있다고해서 담가야 될 것 같아서요~~

또하나 질문 쪽파김치제철은 언제언제인가요? 그때마다 쭉 담글까해서요. 참고로 껍질은 남편이까서..힘들진않아요.

감사합니다.

[파김치]

파김치는 봄, 가을이 제철이예요.
처음 나올 때 쪽파가 연해서 좋고요. 여름에도 안 나오는 건 아니지만 좀 억세고, 비싸고, 맛 없어요.
봄 쪽파는 좀 상큼하고, 가을 쪽파는 깊은 맛이 있는 것 같아요. 남으면 묵혔다 생선조림에 넣어도 맛있어요.
파김치 좋아하시면 여름 쪽파도 그런대로 괜찮아요~