82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판 최근 많이 읽은 글

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

깍두기 처음으로 담그려고 하는데

무 조회수 : 1,192
작성일 : 2020-06-01 13:43:20
집에 무,
유통기한 지난 멸치 /까나리 액젓 
고춧가루 
생강
마늘
설탕
소금

있어요.

저렇게만 넣고 맛있는 깍두기 만들 수 있을까요?

여긴 무가 아주 귀한 동네인데
코로나때문이 6개월만에 남편이 한국마켓에서 사다줬어요.
근데 소고기 무국 끓이고도 남아서 깍두기 만들어 보려고요.

찹쌀가루 새우젓 없어요.
IP : 73.95.xxx.198
11 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 누리심쿵
    '20.6.1 1:43 PM (106.250.xxx.49)

    찹살풀도 넣으실건가요?

  • 2. 풀은
    '20.6.1 1:49 PM (39.7.xxx.246)

    밥으로 하셔도 되는데 없으면 안 넣어도 돼요
    혹시 식초 있으심 아주 소량만 넣으심 바로 먹기 좋은 새콤달콤 깍두기가 되고요 이 역시 선택입니다

  • 3. ..
    '20.6.1 1:50 PM (122.35.xxx.158) - 삭제된댓글

    밥을 한숟가락 갈아 넣어도 되요.

  • 4. 원글
    '20.6.1 2:10 PM (73.95.xxx.198)

    찹쌀풀이 아주 중요한가보네요.
    집에 밥은 많아요. ^^

  • 5. 여름 무
    '20.6.1 2:18 PM (117.111.xxx.85)

    깍두기에는 찹쌀풀.밥 안넣으셔야 더 깔끔하게 오래드실수 있어요.넣으시려면 한숟가락만 갈아 넣으시고요. 설탕을 넣으심 나중에 끈적끈적 해져요.
    매실액이 있으면 좋은데 없으심 당도높은 요구르트 같은거 넣으세요.
    무를 깍뚝썰어 소금에 절여 물기가 생기면 씻지말고 그대로 물기를 빼준후
    있는 재료 넣고 버무리심 되겠네요.

  • 6. 여름 무
    '20.6.1 2:19 PM (117.111.xxx.85)

    액젓으로만 간 맟추시고 하루정도 실온 숙성하셨다가 냉장보관하세요. 마늘은 좀 넉넉히 생강은 조금 만 .

  • 7. ditto
    '20.6.1 2:23 PM (220.81.xxx.38) - 삭제된댓글

    무 1개 기준
    무 절임 - 굵은소금 2스푼, 설탕 1.5스푼 30분

    ​밀가루 풀 - 물 1.5컵, 밀가루 1스푼(밥도 가능)
    물에 밀가루 풀어 끓이면서 밀가루 풀 만들어 식힘

    ​양념 - 꽃소금 0.7스푼, (까나리) 액젓 3스푼, 새우젓 1스푼
    다진 마늘 2스푼, 설탕 1스푼, 고춧가루 1컵
    식은 밀가루 풀에 양념 섞어 놓음

    절여진 무에 물만 버리고 양념이랑 버무려줌

    통에 담아 실온에서 반나절~하루 숙성시킨 후 냉장고

    저는 이렇게 하면 1시간이면 깍두기 만들겠더라구요 매번 이 레시피댜로 해요 저 요리 똥손 ~ ㅎ( 새우젓은 안 넣을 때가 더 많아요 )

  • 8. ...
    '20.6.1 2:25 PM (59.15.xxx.61)

    재료 충분합니다.
    깍두기는 찹쌀풀 없어도 되구요.
    저는 밥도 안갈아 넣어요.
    새우젓 있으면 좋지만 액젓도 괜찮아요.
    큼직하게 썰어야
    평소에 보던 깍두기 크기가 됩니다.
    절이면 작아져요.
    맛있게 만들어 드세요.

  • 9. 댓글
    '20.6.1 2:46 PM (73.95.xxx.198)

    댓글 주신분들 감사드려요. 참고해서 만들어볼게요. ^^

  • 10. 따라쟁이
    '20.6.1 4:29 PM (125.133.xxx.1)

    https://youtu.be/79tQkiASJmc

    요 레시피 강추합니다.
    저는 레시피보다 소금 한큰술 더 넣었고, 대파 한 줄 넣었어요.

  • 11. 000
    '20.6.2 6:14 AM (124.50.xxx.185)

    깍두기 절일때 올리고당 넣으면
    꼬들해진대요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1095476 청약관련 질문드립니다 3 60mmtu.. 2020/07/16 776
1095475 부동산에서 소개해주는 포장이사 믿을만할까요? 6 20년만에 .. 2020/07/16 1,226
1095474 살다살다 언론이 정부한테 개입 왜 안하냐고 지랄터는거 처음보네(.. 14 그러게나말입.. 2020/07/16 1,750
1095473 오는 23일날 정의당은 3 노회찬 2020/07/16 826
1095472 평창동에 4 예전에 2020/07/16 1,297
1095471 강아지가 이빨 드러내고 짖어대는 경우는.. 18 삼계탕한마리.. 2020/07/16 2,137
1095470 부동산커페에 돌고 있는 실검 챌린지 4 .. 2020/07/16 1,328
1095469 펌 임신한 상태로 법원에 선 학생과 판사의 고뇌 9 펌 2020/07/16 2,130
1095468 이젠 이재명이 대통령이 되었으면 좋겠어요. 63 .... 2020/07/16 3,818
1095467 지역발생 14명 ,해외유입이 47명 1 코로나 2020/07/16 792
1095466 이해 할 수 없는 초등학교 온라인 수업 9 somewh.. 2020/07/16 1,908
1095465 헬렌카민스키 비슷한 스타일 다른브랜드 있을까요? 7 tororo.. 2020/07/16 2,024
1095464 라돈관련 4 222 2020/07/16 842
1095463 파우더 팩트 추천 좀 해주세요~ 2 추천해주세요.. 2020/07/16 1,975
1095462 속보] 코로나19 - 61명 늘어 1만3,612명…해외유입 47.. 10 .. 2020/07/16 2,477
1095461 고등 과목 중요도 궁금합니다 1 고등맘 2020/07/16 1,033
1095460 이재명 욕 파일 들어보신분 계신가요? 24 ... 2020/07/16 2,522
1095459 4살아이 증상 도와주세요 9 76 2020/07/16 1,607
1095458 작은 사무실, 사장이 하루종일 같이 있으면 어때요? 3 나는사장 2020/07/16 1,552
1095457 심상정요. 정의당에서 쫓겨나는거 아녜요? 29 ㅇㅇ 2020/07/16 3,685
1095456 여자 혼자 차박 가능할까요 20 지나다 2020/07/16 8,256
1095455 좀전에 강아지 산책때 16 .. 2020/07/16 1,733
1095454 신규확진자 해외유입이 47명.. 5 ... 2020/07/16 1,413
1095453 저녁 양치질만 하면 우르륵 다 토하는 아이 15 ㅡㅡㅡㅡ 2020/07/16 2,405
1095452 추미애 법무장관 페이스북.jpg 9 간결하나사리.. 2020/07/16 1,822
< 24171 24172 24173 24174 24175 24176 24177 24178 24179 24180 >> 이전 자유게시판
게시판 검색