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북어국 시원하게 끓이려면 육수는 어떻게 내나요?
ㄱㄱ 조회수 : 1,676
작성일 : 2020-05-16 11:34:42
시판 다시팩 사용해도 될까요..???
IP : 223.62.xxx.236
8 개의 댓글이 있습니다.
1. hios
'20.5.16 11:35 AM (218.233.xxx.25)디포리.무.파뿌리.다시마
2. exwife
'20.5.16 11:36 AM (110.70.xxx.71) - 삭제된댓글북어대가리 푹푹
3. 암것도
'20.5.16 11:37 AM (223.62.xxx.37) - 삭제된댓글넣지말고 북어 많이 넣고 찬물에 같이 끓여요. 멸치 육수도 맛을 해쳐요. 나중에 콩나물 넣어 먹기도 하지만 별루.
4. 00
'20.5.16 11:38 AM (220.120.xxx.158)북어대가리가 있으면 최곤데 없어도 북엇국의 주재료가 다 국물 시원하게 해줘 따로 육수 안만들어요
북어채 무 다시마 이정도만 해도 되는데 진한 게 좋으면 시판 다시팩육수 이용하세요5. ..
'20.5.16 11:39 AM (222.237.xxx.88)저는 시원한 북어국을 할때는 참기름에 북어를 볶지않아요.
북어에 북어머리, 멸치 다시물로 오래오래 끓여요
구수한 맛은 덜해도 시원해요.
구수한 북어국은 북어를 참기름에 달달 볶아
멸치육수와 쌀뜨물을 섞어 부어 끓여요.
멸치육수를 쓸때도 있지만 시판 다시팩도 가끔 쓰는데
저는 홍진경 다시팩이 입에 맞네요.6. ..
'20.5.16 12:09 PM (175.223.xxx.76)북어국엔 무와 구시다를 추가로 넣어주면 굿!!!
7. 저의방법
'20.5.16 12:22 PM (222.97.xxx.75) - 삭제된댓글윗분처럼북어 대가리가 최고죠
저는 북어찢은거 들기름에볶다가 물부어 끓여요
암것도 안넣어도 국물이 뽀얗게 되더군요
여기에 무우마늘 콩나물넣고
파듬뿍 달갈풀고 바로불꺼요8. ,,,
'20.5.16 12:50 PM (121.167.xxx.120)인터넷에서 본 레시피
기름에 볶고 물을 1/3만 붓고 30분 이상 오래 끓이다가 물 1/3 붓고 다시 끓이고
국물이 뽀애지면 다시 물 1/3 추가로 붓고 끓으면 무. 콩나물 두부 넣고 소금으로 간
맞추고 나중에 계란 풀고 대파 마늘 넣고 한소큼 끓여서 마무리 한다.
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