간단빵도전-문의

[열매]

간단빵 도전해보려구요,.

워낙 똥손이라 실패할지도 모르겠지만..~^^

한살림 밀가루 또는 통밀 가루로도 가능할까요? 중력분인거 같아서요.

이스트 대신 막걸리로 하면 빵같지 않고 술빵처럼 되겠죠?~~^^여쭤요. 고수님들..^^

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자연드림 통밀가루로 성공했어요.
저는 꿀 조금 더 넣었구요.
상온에 2시간.
사방으로 몇 번 접어주기를 30분 간격으로 두 번했어요.(생략해도 되는 듯)
반죽이 엄청 부드럽고 말랑거리는데 겉에 밀가루 덧뿌려준다음 조심조심 식칼로 잘라서 미니오븐에 넣어서 200도 20분 구웠어요.
초간단은 아닌데 해보심 쉬워요. 홧팅!

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한살림 밀가루는 중력분이라도 박력분에 가까워요.
글루텐함량이 낮아서 빵으로 만들어도 좀 푸석 푸석해요.
감안하시고 만드세요.

[열매]

아..우리밀로는 좀 다르군요..음음..할까 말까 고민되네요. 워낙 똥손이라..ㅎㅎㅎ

[우리밀]

저 한살림 통밀 반 앉은뱅이 밀 반 섞어서 해서 2번 다 성공했어요. 참고로 전날 미리 반죽해서 냉장고에 넣는 저온숙성으로 했어요