발효빵 질문 있습니다.
작성일 : 2020-05-15 09:10:13
3007116
요즘 많이 해드시는 발효빵 반죽 2시간 실온발효 하고, 가스 좀 뺀 다음 냉장고에 보관했다가 다음날 아침에 구워도 될까요?
IP : 39.118.xxx.220
3 개의 댓글이 있습니다.
1. T
'20.5.15 9:12 AM
(121.130.xxx.192)
-
삭제된댓글
전 자기전 반죽해(주걱으로 대충 한덩어리 만들기) 실온에 두고 자요.
아침에 가스빼기 2차성형 중간발효 이런거 없이 가스 안빠지게 조심조심 팬에 옮겨 스크래퍼로 반잘라서 그냥 구워요.
노력대비 훌륭합니다.
2. 어제밤
'20.5.15 9:19 AM
(124.53.xxx.74)
30분 전자렌지 발효후 성형해 냉장고에 넣어두었다가
아침에 꺼내 30분 실온에 두고 방금 구워 한덩어리 막 해치웠어요.
냉장 발효가 더 부드러운 빵이 되네요.
3. 음
'20.5.15 10:21 AM
(121.129.xxx.121)
이스트의 양을 실온발효하는 양보다 적게 넣으셔야 해요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
| 1088884 |
36살에 결혼했는데요...미혼일때 7 |
흐푸 |
2020/06/27 |
6,769 |
| 1088883 |
매일매일 열무김치 오이지 비빔밥 6 |
갬동 |
2020/06/27 |
2,359 |
| 1088882 |
서울 김치찌개 맛있게 하는집 추천해주세요 8 |
김치찌개 |
2020/06/27 |
2,066 |
| 1088881 |
영주권 유지 어렵네요 7 |
HY |
2020/06/27 |
3,804 |
| 1088880 |
애견)치과엑스레이가 있는곳이 좋은 이유가? |
ㅁㅇㅇ |
2020/06/27 |
686 |
| 1088879 |
왜 안산 식중독 유치원 이름 안 밝히나요? 4 |
가해자 보호.. |
2020/06/27 |
2,226 |
| 1088878 |
돈도없고 빽도없고 학벌도없는데 머리만 똑똑하면? 20 |
.. |
2020/06/27 |
4,899 |
| 1088877 |
불자님 계시면 질문 좀 드릴게요 9 |
... |
2020/06/27 |
1,221 |
| 1088876 |
과일 깍두기만들었어요 1 |
오오 |
2020/06/27 |
912 |
| 1088875 |
진딧물 있는 상추를 받았어요 11 |
긍정의 힘 |
2020/06/27 |
4,322 |
| 1088874 |
남자도 래깅스 입나요? 오늘 정말 눈을 어디다 둬야 할지.. 30 |
모르겠더라구.. |
2020/06/27 |
8,343 |
| 1088873 |
소고기 메추리알 장조림 냉동해도 되나요? 1 |
Fh |
2020/06/27 |
1,700 |
| 1088872 |
[펌] 김창옥 강사의 제주생활 힐링 영상 1 |
ㅇㅇ |
2020/06/27 |
1,761 |
| 1088871 |
게으른 사람은 단독주택은 아니죠? 7 |
... |
2020/06/27 |
2,343 |
| 1088870 |
공직자 다주택 금지법이 생기면 좋겠어요 22 |
평생 무대출.. |
2020/06/27 |
1,595 |
| 1088869 |
민식이법 질문이요 9 |
.... |
2020/06/27 |
889 |
| 1088868 |
박병석 국회의장 보면 5 |
사람 좋다는.. |
2020/06/27 |
1,003 |
| 1088867 |
재건축 관리처분인가전인데 투기과열지구 됐어요 2 |
... |
2020/06/27 |
1,131 |
| 1088866 |
AEG 청소기 먼지봉투 2 |
... |
2020/06/27 |
773 |
| 1088865 |
고위공직자 수사처 ? |
ㅇㅇㅇ |
2020/06/27 |
536 |
| 1088864 |
약속시간보다 너무 빨리 다니는 사람도 스트레스네요 24 |
후우 |
2020/06/27 |
7,553 |
| 1088863 |
엔지니어66님 요새 어디에 글 쓰시는지 아는 분 계실까요? 6 |
... |
2020/06/27 |
3,767 |
| 1088862 |
유독 교회에서 단체로 확진자가 나오는 이유가 뭘까요? 21 |
ㅇㅇ |
2020/06/27 |
3,602 |
| 1088861 |
한국 수출규제 1년, 초조해진 일본.."누가 아베 좀 .. 10 |
뉴스 |
2020/06/27 |
2,374 |
| 1088860 |
이마트에브리데이 봉투 환불 이마트에서 가능할까요 3 |
난뭐 |
2020/06/27 |
1,596 |
