발효빵 질문 있습니다.
작성일 : 2020-05-15 09:10:13
3007116
요즘 많이 해드시는 발효빵 반죽 2시간 실온발효 하고, 가스 좀 뺀 다음 냉장고에 보관했다가 다음날 아침에 구워도 될까요?
IP : 39.118.xxx.220
3 개의 댓글이 있습니다.
1. T
'20.5.15 9:12 AM
(121.130.xxx.192)
-
삭제된댓글
전 자기전 반죽해(주걱으로 대충 한덩어리 만들기) 실온에 두고 자요.
아침에 가스빼기 2차성형 중간발효 이런거 없이 가스 안빠지게 조심조심 팬에 옮겨 스크래퍼로 반잘라서 그냥 구워요.
노력대비 훌륭합니다.
2. 어제밤
'20.5.15 9:19 AM
(124.53.xxx.74)
30분 전자렌지 발효후 성형해 냉장고에 넣어두었다가
아침에 꺼내 30분 실온에 두고 방금 구워 한덩어리 막 해치웠어요.
냉장 발효가 더 부드러운 빵이 되네요.
3. 음
'20.5.15 10:21 AM
(121.129.xxx.121)
이스트의 양을 실온발효하는 양보다 적게 넣으셔야 해요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
| 1078504 |
인터넷 기사 보려면 렉이 걸려서 저는 안 보는데 1 |
... |
2020/05/22 |
337 |
| 1078503 |
(한겨레) 정대협 원로들 “이효재·윤정옥, 성명서에 이름 올리라.. 21 |
차분히 |
2020/05/22 |
2,135 |
| 1078502 |
영어 그림책 북 큐레이터도 있나요?? 2 |
제가 |
2020/05/22 |
610 |
| 1078501 |
레티놀 쓰는법 좀 자세히 알려주실수있나요?ㅜㅜ 4 |
ㅜㅜ |
2020/05/22 |
2,040 |
| 1078500 |
여러분들이 참고 보래서 킹덤보고있어요 |
........ |
2020/05/22 |
1,279 |
| 1078499 |
삼시세끼 항아리에서 푼 된장 집된장 맞나요? 7 |
aa |
2020/05/22 |
3,445 |
| 1078498 |
부부의 세계 끝나니 홀가분 6 |
... |
2020/05/22 |
2,007 |
| 1078497 |
삼시세끼 보시는 분들 10 |
/// |
2020/05/22 |
3,838 |
| 1078496 |
검찰은 나경원 수사 안하나요? 9 |
.. |
2020/05/22 |
1,495 |
| 1078495 |
미아근처에 괜찮은 정형외과나 통증의학과 없을까요? 2 |
어깨통증 |
2020/05/22 |
748 |
| 1078494 |
아이고 아들아~!!! ㅠㅠ 27 |
ㅠㅠㅠ |
2020/05/22 |
9,086 |
| 1078493 |
경주 시장도 오세훈처럼 내려오면 되지 않나요? |
... |
2020/05/22 |
415 |
| 1078492 |
팬텀싱어 각자 4명 뽑아봐요 20 |
ㅇㅇ |
2020/05/22 |
2,311 |
| 1078491 |
부세 오늘 스페셜한데요 1 |
Jckim |
2020/05/22 |
1,475 |
| 1078490 |
황희석 편 1부 !!!!!!!!!!! 2 |
후원 |
2020/05/22 |
1,009 |
| 1078489 |
손호준은 너무 깍듯해서 좀... 57 |
... |
2020/05/22 |
12,478 |
| 1078488 |
코로나 재확진자가 일주일전에 454명이었네요 3 |
헉 |
2020/05/22 |
2,536 |
| 1078487 |
물걸레겸용 로봇청소기와 물걸레전용청소기 사용하시는 분들께 여쭤요.. 10 |
.. |
2020/05/22 |
2,472 |
| 1078486 |
미림은 몸에 해로운건 아닌가요? 10 |
.. |
2020/05/22 |
3,530 |
| 1078485 |
플라즈마 잡티지우개... 써보신분 계세요? 10 |
** |
2020/05/22 |
3,222 |
| 1078484 |
고급수제화와 가방 파는곳 추천해주세요 1 |
.. |
2020/05/22 |
683 |
| 1078483 |
요리할때 후라이팬 먼저 데우고 물먼저 끓이고 2 |
ㅇㅇ |
2020/05/22 |
1,627 |
| 1078482 |
카톡에서 지난생일친구 앞으로생일친근 목록이 사라졌어요 |
바닐라 |
2020/05/22 |
747 |
| 1078481 |
고속버스타는데 캐리어 어떡해야 해요? 12 |
ㅇㅇ |
2020/05/22 |
39,435 |
| 1078480 |
윤석열, 경주 시장도 신천지처럼 수사 안 겠지요 1 |
... |
2020/05/22 |
698 |
