발효빵 질문 있습니다.
작성일 : 2020-05-15 09:10:13
3007116
요즘 많이 해드시는 발효빵 반죽 2시간 실온발효 하고, 가스 좀 뺀 다음 냉장고에 보관했다가 다음날 아침에 구워도 될까요?
IP : 39.118.xxx.220
3 개의 댓글이 있습니다.
1. T
'20.5.15 9:12 AM
(121.130.xxx.192)
-
삭제된댓글
전 자기전 반죽해(주걱으로 대충 한덩어리 만들기) 실온에 두고 자요.
아침에 가스빼기 2차성형 중간발효 이런거 없이 가스 안빠지게 조심조심 팬에 옮겨 스크래퍼로 반잘라서 그냥 구워요.
노력대비 훌륭합니다.
2. 어제밤
'20.5.15 9:19 AM
(124.53.xxx.74)
30분 전자렌지 발효후 성형해 냉장고에 넣어두었다가
아침에 꺼내 30분 실온에 두고 방금 구워 한덩어리 막 해치웠어요.
냉장 발효가 더 부드러운 빵이 되네요.
3. 음
'20.5.15 10:21 AM
(121.129.xxx.121)
이스트의 양을 실온발효하는 양보다 적게 넣으셔야 해요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
| 1111119 |
진짜 의사, 목사의 일갈! 집단 이기주의! 11 |
ㅇㅇㅇ |
2020/08/29 |
1,261 |
| 1111118 |
페북에 격리중 음식투정하는 목사 10 |
ㄱㅂ |
2020/08/29 |
2,670 |
| 1111117 |
한국사에 의사들이 어땠는지 기록되겠군요. 68 |
.... |
2020/08/29 |
2,177 |
| 1111116 |
백화점 상품권 50만원으로 뭘 살까요? 7 |
dma |
2020/08/29 |
2,337 |
| 1111115 |
근데 코로나 사태에서 의사들이 고생한게 뭐가 있나요? 38 |
... |
2020/08/29 |
2,957 |
| 1111114 |
지네들 밥그릇 작아질까 봐 이 와중에 진료거부하는 의사들이 사람.. 9 |
... |
2020/08/29 |
985 |
| 1111113 |
조선일보의 빠른 태세변화 24 |
ㅋㅋㅋ |
2020/08/29 |
4,268 |
| 1111112 |
"의사 없으니 딴 데 가라"..응급실 못 찾아.. 21 |
뉴스 |
2020/08/29 |
1,547 |
| 1111111 |
긴급재난지원금대신 전국민 코로나 검사를 해주세요 청원 4 |
신박 |
2020/08/29 |
1,296 |
| 1111110 |
기레기. 판레기. 다음은 의레기 인가. 9 |
.... |
2020/08/29 |
878 |
| 1111109 |
정말이지 이번 기회에 종교과세 세게 밀어붙여야 해요 17 |
교회아웃 |
2020/08/29 |
1,413 |
| 1111108 |
40대 중반 건망증 정상 범위일까요? 6 |
.. |
2020/08/29 |
2,299 |
| 1111107 |
택배 무게 얼마까지 가능한가요? 5 |
..... |
2020/08/29 |
1,939 |
| 1111106 |
코로나로 인한 아쉬움. |
문득 |
2020/08/29 |
935 |
| 1111105 |
온라인학습 아이가 둘인 경우 |
ㅇㅇ |
2020/08/29 |
937 |
| 1111104 |
실내 식물 잘 아시 는분요~ 5 |
.. |
2020/08/29 |
1,671 |
| 1111103 |
노래방 50만원 결제 4 |
통증 |
2020/08/29 |
5,041 |
| 1111102 |
상대는 마스크 안쓰고 본인은 일회용 덴탈하면요. 12 |
..... |
2020/08/29 |
4,263 |
| 1111101 |
50대도 수영하면 어깨 넓어지나요. 10 |
.. |
2020/08/29 |
3,015 |
| 1111100 |
가을 겨울 코로나가 대유행할까요? 마스크는 또 쟁여야 하는지 ... 4 |
ㅇㅇ |
2020/08/29 |
3,663 |
| 1111099 |
외동아이와 둘이서 몇 개월째 집에서 13 |
집콕 |
2020/08/29 |
4,894 |
| 1111098 |
앨리스 질문중 왜 김희선이 죽으면서 나 닮은 사람 피하라고 한건.. |
ㅇㅇㅇ |
2020/08/29 |
3,081 |
| 1111097 |
편의점 알바생이 제 얼굴 앞에서 마스크 안끼고. 7 |
..... |
2020/08/29 |
3,497 |
| 1111096 |
전세 나가기로 약속했어도 번복할수 있습니다. 33 |
쩜두개 |
2020/08/29 |
8,847 |
| 1111095 |
친구 뒷담화를 인터넷에서 한다고 까이는거 위선적 7 |
ㅇㅇㅇ |
2020/08/29 |
1,751 |
