소금 5그램
이스트 5그램
물 150그램
여기서 본 레시피인데요,
여기에다 우유와 계란을 추가한다면
물 150 대신 물 50, 우유 100 넣고 계란 추가하면 될까요?
양을 어떻게 하면 좋을지 조언 부탁드려요.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
우유,계란 넣고 빵 간단하게 만들어보신 분들,,,,
빵만들기 조회수 : 2,077
작성일 : 2020-05-11 09:45:44
밀가루 200그램
IP : 14.52.xxx.225
14 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'20.5.11 9:47 AM (220.75.xxx.108)우유넣고 만드신 분 있어요.
https://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=15&num=3002189&page=1&searchType=sear...2. 밀가루
'20.5.11 9:50 AM (118.43.xxx.53) - 삭제된댓글200g에 물 150그램으로 반죽하면 조금 질것같아요
90그램정도면..3. 네
'20.5.11 9:50 AM (211.177.xxx.34)저는 물 안넣고 우유만 넣고 만드는데, 우유넣는 만큼 물의 양을 줄이시면 됩니다.
4. ㅡㅡ
'20.5.11 9:57 AM (1.236.xxx.20) - 삭제된댓글저도 해봤어요
계량 크게 상관없는거같아요
5번쯤했는데
다 다르게 그때그때 맘대로했어요
밥솥 계량컵으로
밀가루 2
물 1
좀큰 티스푼으로
이스트 소복히 1
소금깍아서 1
이게 기본이구요
물대신 우유 넣기도하고
계란이 들어가기도하고
버터넣기도하고
올리브유넣기도하고
설탕은 밥수저 수북히 하나 넣기도하고
세 숟가락 넣기도하구요
비닐봉지에 가루종류 넣고 섞어주고
물이나 우유 넣고 봉지 묶고
주물주물
1차발효 2차발효 이런거없어요
그냥 부불면
에프에 종이호일깔고
비닐봉지 쭉짜서
성형 이런거 안해요
그냥 그대로 에프
180 190 200 다해봤어요
덩어리 나눴을땐180
한덩어리는 190
다잘되니까
해보세요
소금 물 이스트만 넣은건 아이비 크래커같은맛
올리브유 설탕 살짝은 치아바타 비슷
계란 우유 버터는 좀 더 부드럽구요
건포도 옥수수 초코렛 야채 .. 변주가능
자 다들 어서하세요~5. ^^
'20.5.11 10:02 AM (223.33.xxx.227)위의 댓글님
설명 잘해주셨어요
밀가루 200에
물 150은 너무 질더라고요6. 여기
'20.5.11 10:07 AM (14.34.xxx.79)댓글님들의 레시피 설명이 따라하기 쉽네요.^^
7. 질문
'20.5.11 10:09 AM (39.7.xxx.93)190도에 몇분 구워요?
8. ㅡㅡ
'20.5.11 10:14 AM (1.236.xxx.20) - 삭제된댓글10분 11분 12분
덩어리가 불룩한지
편편한지봐서
그때그때 달리해봤어요
180도 10분 기준으로
190도 10분도 좀더 브라운색 나는 정도예요9. ....
'20.5.11 10:15 AM (39.7.xxx.93)1.236 감사요~
10. ....
'20.5.11 10:38 AM (39.7.xxx.205) - 삭제된댓글오! 에어프라이기로 빵을!!
11. ....
'20.5.11 10:38 AM (39.7.xxx.205)간단 빵 만들기 감사해요!
12. 소금
'20.5.11 10:49 AM (121.125.xxx.49)간단빵을 하실 때 물을 너무 줄이면 딱딱할 거예요..
조금 질게 하시는게 좋을듯 싶고
소금양은 아무리 봐도 많은 거 같아요..
소금은 3에서4그램 정도만 하세요..13. 우유식빵
'20.5.11 10:52 AM (211.214.xxx.14)윗댓글이 유용해서 도움될거같아 감사합니다.
저도 굽고나면 구멍숭숭 뚫린 치아바타비슷해져서 그것도 맛나요.
저도 온도 시간 조금 변화주면서
맛있는거 찾았어요.
같은반죽이어도 바게트처럼될때도. 치아바타처럼 될때도 있어서 매번 조금씩 다른 빵맛보는 재미가있더라구요.14. susanoh
'20.5.11 8:15 PM (180.70.xxx.189)꼭 해서 먹어야겠어요.
감사합니다~
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N