방금 쌀 테스트 해봤습니다

[무지개]

빡빡 씻는게 밥맛이 좋습니다
영양가는 떨어지겠지만
앞으로는 빡빡 씻어서 밥하기로 했네요

[크리스티나7]

앗 그렇군요. 쌀표면이 벗겨지는군요.

[원글]

밥냄새도 더 구수합니다

[그게]

어떤책에, 절마다 돌아다니면서 요리노하우 적어놓은것이 있었는데
거기에 어떤 공양주?가 그렇게 빡빡 씻는다길래
저도 해봤는데....전 아무~~~~~~런 차이가 없었어요 ㅠ.ㅠ

[토토짱]

빡빡씻은쌀밥은 더운날에도 잘상하지 않습니다

[ㅇㅇ]

이따가 빡빡 모레쯤엔 슬슬해서 저도 테스트해봐야겠어요.

[첨]

밥짓는 거 배울 때 물이 투명해질 때까지 씻으러 해서 줄곧 그렇기 하는 중이에요. 박박 씻지는 않고요. 좀 세게 흔든다는 느낌으로...확실히 제가 한 밥이 맛있긴 해요 ㅎㅎ

[ㅇㅇ]

남편이 쌀 씻을 때 있고
제가 씻을 때가 있는데요
저는 좀 빡빡 쌀을 씻는데
남편이 씻은 쌀로 하는 밥이 더 윤기가 나면서
고소해요

[그게]

근데 아무리 해도 밥맛 없는 사람은 밥을 맛없게해요.
전 아무리 기를 쓰고해도 밥이 잘안되는데
남편이 하면 밥이 윤기가 좌르르.....찰지게 맛있어요. 햇반처럼

[거품기로]

하는데 아고 어떻해야 하나요.

[전분기]

많이 뺄수록 맛있음
빡빡 씻고 여러번 헹구고!
맑은물 나올때까지 헹구라고 배웠어요

[...]

다같이 각자 실험 해보고 며칠 후 또 올려보면 재밌겠어요ㅎㅎ

[거품기로]

3~4번정도 씻으면 딱좋더라구요.

[misa54]

쌀겨등 산화되어 잡냄새 난다고 해서
두손으로 쌀끼리 비벼가며
맑은 물 나올 때까지 씼어요

[내맘대로]

맑은 물 상태일 때가 밥이 잘 되요. 시간 걸려서 씻어야합니다

[...]

쌀겨 껍질 다 깍아낸거잖아요?
쌀알에 쌀알 깍아내면서 전분이 완전제거되지않고 묻어있겠죠
그 전분이 윤기도 없고 텁텁한맛 내게 하고요
그래서박박 문지르는게아니라(쌀알깨짐)
살살 흔들어 전분기 헹궈 씻어내는거예요
윤기도 나고 더 찰지고 깔끔한 단맛이 나죠

[제 비법]

쌀씻은 물이 말간 것보다
희뿌연 물로 해야 맛있더군요.
쌀 문지르고 3번정도 대충(대충이 포인트) 헹구면
희뿌연 물로 밥지을 수 있어요.

[빡빡 씻으면]

쌀알 다 깨지고, 미분 생겨서 밥맛 텁텁해져요.
완전미가 왜 특등급인데요;;;;;
그리고 뿌연 물 안 나올 때까지 씻어야 해요.

밥이 주식이 나라에서 진짜 맛있는 밥맛 모르는 분들 너무 많아서 속상합니다.
옛날 중국인들이 말하길 한국인들은 밥 잘 짓기로 유명한 민족이라 했는데...

[....]

요즘쌀 깨끗한데 ... 그렇게 헹구어대면
쌀의 수용성 영양소 빠져나가지 않나요??