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빵 굽는 거 질문 있어요

빵 조회수 : 870
작성일 : 2020-05-08 12:20:45
어제 망했다고 올렸는데 생각보다 잘됐어요. ㅎㅎㅎ

밀가루,이스트,물,소금만 넣었는데요,

요기다 우유,계란,버터 등등 첨가해서 반죽해도 되는 거죠?


IP : 14.52.xxx.225
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 저는
    '20.5.8 12:27 PM (222.111.xxx.180)

    그재료로 무반죽 치아바타 해봤구요 올리브를 넣었더니 저의 최애 올리브치아바타 잘 만들어지더라고요
    그반죽에 밀가루 더 추가해서 발효시간 늘렸더니... 피자도우가 되어서 피자도 한판 굽고
    내 생애 도우를 만들어 피자를 해먹는 날이 오다니 ㅎㅎ
    유튜브 찾아보니 더 이해가 잘되었어요.
    락앤락 통에 반죽해서 동서남북 흔들어 접으니 참 간단합니다.

  • 2. 제빵시에
    '20.5.8 12:28 PM (222.120.xxx.44)

    버터는 보통 녹여서 반죽 마지막에 넣어요.
    소금은 적게 넣을 수록 잘 푸풀고, 설탕은 이스트의 먹이도 되고 반죽이 연해지고 , 계란 노른자에 물 섞어서 윗면에 바르고 구으면 색이 예쁘게 나와요. 우유대신 떠먹는 요구르트 넣어도 되고요.
    반죽 발효에는 재료들 온도도 중요해요.

  • 3. 그런데
    '20.5.8 12:33 PM (118.221.xxx.84) - 삭제된댓글

    저러거첨가하면 무반죽으론힘들지않을까요?
    엄청치대야할거같은데

  • 4. 더 맛있어요
    '20.5.8 1:06 PM (211.212.xxx.185)

    대신 우유와 계란 양만큼 물 양을 줄이세요.

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