82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

빵 반죽 발효 후 냉장보관 해도 되나요?

빵빵빵 조회수 : 6,969
작성일 : 2020-05-07 11:54:27
네네저도 발효빵 이야기 ㅎㅎㅎ아침대용 빵으로 먹으려는데 반죽 후 두시간 발효 후 굽는거래서어떻게 아침에 두시간 더 일찍 일어나죠 ㅜㅜ저녁에 발효시켜 냉장고에 뒀다가 아침에 굽기만 해도 될까요?
IP : 121.147.xxx.94
7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1.
    '20.5.7 12:00 PM (180.228.xxx.41) - 삭제된댓글

    간단빵으로 미니멀카페에서 처음 보았는데 카페서는 저녁때 반죽발효해서 냉장고두었다가 아침에갓 구워서 먹어요

  • 2. 호야맘
    '20.5.7 12:03 PM (223.62.xxx.217)

    제가 해본 우유식빵이 저녁발효후 냉장고에 넣어서 저온숙성 12시간 정도되면 아침에 일어나서 30분정도 구워서 먹으니 딱이더라구요.
    그냥 발효빵은 발효후 바로구웠는데 냉장고
    저온숙성도 될것같아서 시도해보려구요

  • 3. oooo
    '20.5.7 12:15 PM (14.52.xxx.196)

    저온에 오래 숙성하는게 더 좋은거 아닌가요?

  • 4. 1차발효후에
    '20.5.7 12:15 PM (125.184.xxx.67)

    냉장고 넣으세요.

  • 5. 버터 잘라서
    '20.5.7 12:46 PM (222.120.xxx.44)

    넣고 반씩 접어서 밀어 만드는 크로와상은 냉장고에서 휴지시켜요.
    1차 발효 후 비닐봉투 넓게 잘라서 반씩 접으면서 밀대로 밀면 편해요.
    바싹한 결이 켜켜히 있는 패스츄리로 만들어보세요.

  • 6. 발효빵
    '20.5.7 1:43 PM (122.36.xxx.95)

    냉장 저온 숙성 하셔도 아주 잘나와요. 아침에 가스 한번 빼고 30분 정도 다시 2차 발효 시키고 오븐에 넣으시면 맛있는 빵 드실 수 있어요^^

  • 7. ..
    '20.5.7 5:20 PM (5.30.xxx.38)

    발효빵 저온숙성 참고할께요 감사합니다^^

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1072967 사람무는 개는 안락사하는게 필수아닌가요? 6 무셔 2020/05/10 2,385
1072966 헐 뿌세 얜 또 왜 이런데요? 역겨운 패드립 17 와와와 2020/05/10 6,775
1072965 부부의세계_망가진 오빠 사연 올렸던 사람입니다. 5 힘내세요 2020/05/10 4,622
1072964 자기 눈썹 진하신분들 눈썹 정리 어떻게 하세요 ? 9 눈썹 2020/05/10 2,944
1072963 부부의 세계 웬만하면 재방까지 보는편인데 3 ... 2020/05/10 1,600
1072962 쉽게 결정할수없는일 어찌하세요? 2 쉽게 2020/05/10 949
1072961 현빈 나이들면 안성기님처럼 될거 같아요 6 ㅇㅇ 2020/05/10 2,315
1072960 복숭아뼈 골절 후유증 재활의학과, 정형외과중에 어디가는게 맞을까.. 2 .. 2020/05/10 857
1072959 남자 동성애의 핵심 29 ..... 2020/05/10 12,839
1072958 고1 2분기 수업료 내라고 알림왔네요 8 힘들다 2020/05/10 2,529
1072957 교육부 대박ㅠ 뉴스링크 24 2020/05/10 8,584
1072956 아파트 매매 의견 여쭤봐여~ 10 나무 2020/05/10 2,687
1072955 목포 코롬방 바게트 나오는 시간이 언제에요? 5 아신나 2020/05/10 1,186
1072954 부세 정선우가 자주드는 가방델보죠?? 7 ........ 2020/05/10 4,028
1072953 공기청정되는 에어컨 쓰시는분들 만족하시나요? 3 또리또리또리.. 2020/05/10 979
1072952 게이들의세계 27 홍**씨반성.. 2020/05/10 9,561
1072951 급급질) 혈압이 오르고 소변이 안나온다네요 3 ,,, 2020/05/10 1,784
1072950 개운법이 있다던데 17 !! 2020/05/10 5,187
1072949 해외입국자말곤 발생문자없었는데.... 1 어이없다 2020/05/10 691
1072948 김치찌개가 너무나 셔요ㅠ 도와주세요!! 21 도움 2020/05/10 2,560
1072947 옆집에서 우리집 꽃을 가위로 잘랐어요 61 옆집에서 2020/05/10 10,154
1072946 사내불륜 상간녀 만나려구요 32 ... 2020/05/10 11,369
1072945 양념갈비 후라이팬에 덜 눌러붙는 방법 있을까요? 6 노이그 2020/05/10 1,506
1072944 논산 4주 훈련인데 현금 줘야 할까요? 8 용돈 2020/05/10 1,708
1072943 등교 연기 청원 14만명 1 .... 2020/05/10 1,280