자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
빵 반죽 발효 후 냉장보관 해도 되나요?
빵빵빵 조회수 : 6,820
작성일 : 2020-05-07 11:54:27
네네저도 발효빵 이야기 ㅎㅎㅎ아침대용 빵으로 먹으려는데 반죽 후 두시간 발효 후 굽는거래서어떻게 아침에 두시간 더 일찍 일어나죠 ㅜㅜ저녁에 발효시켜 냉장고에 뒀다가 아침에 굽기만 해도 될까요?
IP : 121.147.xxx.94
7 개의 댓글이 있습니다.
1. 네
'20.5.7 12:00 PM (180.228.xxx.41) - 삭제된댓글간단빵으로 미니멀카페에서 처음 보았는데 카페서는 저녁때 반죽발효해서 냉장고두었다가 아침에갓 구워서 먹어요
2. 호야맘
'20.5.7 12:03 PM (223.62.xxx.217)제가 해본 우유식빵이 저녁발효후 냉장고에 넣어서 저온숙성 12시간 정도되면 아침에 일어나서 30분정도 구워서 먹으니 딱이더라구요.
그냥 발효빵은 발효후 바로구웠는데 냉장고
저온숙성도 될것같아서 시도해보려구요3. oooo
'20.5.7 12:15 PM (14.52.xxx.196)저온에 오래 숙성하는게 더 좋은거 아닌가요?
4. 1차발효후에
'20.5.7 12:15 PM (125.184.xxx.67)냉장고 넣으세요.
5. 버터 잘라서
'20.5.7 12:46 PM (222.120.xxx.44)넣고 반씩 접어서 밀어 만드는 크로와상은 냉장고에서 휴지시켜요.
1차 발효 후 비닐봉투 넓게 잘라서 반씩 접으면서 밀대로 밀면 편해요.
바싹한 결이 켜켜히 있는 패스츄리로 만들어보세요.6. 발효빵
'20.5.7 1:43 PM (122.36.xxx.95)냉장 저온 숙성 하셔도 아주 잘나와요. 아침에 가스 한번 빼고 30분 정도 다시 2차 발효 시키고 오븐에 넣으시면 맛있는 빵 드실 수 있어요^^
7. ..
'20.5.7 5:20 PM (5.30.xxx.38)발효빵 저온숙성 참고할께요 감사합니다^^
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1072860 | 수국 향기 3 | 수국 | 2020/05/07 | 1,153 |
| 1072859 | LG화학 인도공장에서 대규모 가스 누출로 큰 인명피해 발생` 6 | ㅁㅁ | 2020/05/07 | 2,123 |
| 1072858 | 가슴과 겨드랑이 만나는 곳이 아파요 5 | 아. . | 2020/05/07 | 2,037 |
| 1072857 | 등교 개학 결사반대합니다 51 | 반대 | 2020/05/07 | 4,899 |
| 1072856 | 꾸준하게 노력하여 성취하면 자존감이 올라간다는데 3 | 음 | 2020/05/07 | 1,408 |
| 1072855 | 근데 초등은 꼭 학교 가야하나요? 6 | ..... | 2020/05/07 | 1,852 |
| 1072854 | 재난지원금 종교단체 기부하지 말아주세요. 8 | 커피 | 2020/05/07 | 2,051 |
| 1072853 | 욕실 세제 뭐 사용하셔요? 5 | 욕실 | 2020/05/07 | 1,501 |
| 1072852 | 시서스가루 어디서 사야 믿을만할까요? | 다이어트 | 2020/05/07 | 911 |
| 1072851 | 이천화재 이낙연총리에게 유가족욕설 보셨어요? 39 | 하... | 2020/05/07 | 7,584 |
| 1072850 | 산타페 에어컨 기능이 안되는데ᆢ 4 | 마미 | 2020/05/07 | 651 |
| 1072849 | 저만 이상하게 느끼나요? 7 | ... | 2020/05/07 | 3,568 |
| 1072848 | 여름되니 음식이 금방 상해요. | 조심조심 | 2020/05/07 | 1,042 |
| 1072847 | 중학생아이가 어지럽다네요 5 | . . . | 2020/05/07 | 2,224 |
| 1072846 | 등교 선택권 부여한거 아니래요~ 2 | 등교 | 2020/05/07 | 1,415 |
| 1072845 | 덴탈마스크 가격이 나날이 오르네요. 10 | 덥다...... | 2020/05/07 | 4,452 |
| 1072844 | 수국 받으신분 19 | 고운마음 | 2020/05/07 | 1,880 |
| 1072843 | 공무원 남편이 아예 신청안한답니다 87 | 음 | 2020/05/07 | 22,669 |
| 1072842 | 진공포장기 필요? 12 | ... | 2020/05/07 | 2,217 |
| 1072841 | 아롱사태 수육과 곁들일 음식 뭐가 좋을까요?? 12 | 식사 | 2020/05/07 | 2,520 |
| 1072840 | 요가 하시는 분 좀 봐주세요 9 | ... | 2020/05/07 | 1,490 |
| 1072839 | 태어난 시간을모르면 사주못보는건가요? 2 | .. | 2020/05/07 | 2,233 |
| 1072838 | 영어 초4에 시작해도 될걸 그랬어요 25 | 굳이 | 2020/05/07 | 5,300 |
| 1072837 | 수비드 해드시는 분은 없나요? 6 | ... | 2020/05/07 | 1,671 |
| 1072836 | 김태년 통합 리더십으로 당정청 역량 경제위기 극복에 집중 16 | 든든합니다 | 2020/05/07 | 1,699 |