빵 반죽 발효 후 냉장보관 해도 되나요?

[빵빵빵]

네네저도 발효빵 이야기 ㅎㅎㅎ아침대용 빵으로 먹으려는데 반죽 후 두시간 발효 후 굽는거래서어떻게 아침에 두시간 더 일찍 일어나죠 ㅜㅜ저녁에 발효시켜 냉장고에 뒀다가 아침에 굽기만 해도 될까요?

[호야맘]

제가 해본 우유식빵이 저녁발효후 냉장고에 넣어서 저온숙성 12시간 정도되면 아침에 일어나서 30분정도 구워서 먹으니 딱이더라구요.
그냥 발효빵은 발효후 바로구웠는데 냉장고
저온숙성도 될것같아서 시도해보려구요

[oooo]

저온에 오래 숙성하는게 더 좋은거 아닌가요?

[1차발효후에]

냉장고 넣으세요.

[버터 잘라서]

넣고 반씩 접어서 밀어 만드는 크로와상은 냉장고에서 휴지시켜요.
1차 발효 후 비닐봉투 넓게 잘라서 반씩 접으면서 밀대로 밀면 편해요.
바싹한 결이 켜켜히 있는 패스츄리로 만들어보세요.

[발효빵]

냉장 저온 숙성 하셔도 아주 잘나와요. 아침에 가스 한번 빼고 30분 정도 다시 2차 발효 시키고 오븐에 넣으시면 맛있는 빵 드실 수 있어요^^

[..]

발효빵 저온숙성 참고할께요 감사합니다^^