간장 대신 소금만 넣어도 될까요??

[장아찌 담글 때]

뭔 바람이 불었는지 요즘 갖은 재료들로 장아찌를 담그고 있는데

애들이 색깔이 까맣다고 거부하네요.

간장, 식초, 설탕, 물... 동량으로 넣을 때  간장대신 소금을 넣으면 어떨까요??

[저는]

소금으로 해요
간장 넣은 색이싫어서

[피클]

피클에서 스파클링이지 스파이시? 그런 것만 빼면 되겠네요

[원글]

1.231.xxx.127님,
소금으로 한다면 소금도 동량으로 넣는 건가요???

[뭐였더라]

마늘장아찌 간장 없이 해요.
간장 염도가 보통 10%가 안 되니까 거기 준해서 넣으면 되겠죠?
간장1 물1 설탕1 식초1 정도로 하잖아요.
저는 4%정도 염도로 하는데 설탕 물 식초 넣고 거기에 소금 5% 안 되게 넣고 녹여서 맛을 보세요.
맛이 짜면 장아찌도 짜요.
식초 설탕이 들어가기 때문에 짠맛은 삼삼한 맛으로도 충분해요.