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간장 대신 소금만 넣어도 될까요??

장아찌 담글 때 조회수 : 1,105
작성일 : 2020-04-25 21:16:15

뭔 바람이 불었는지 요즘 갖은 재료들로 장아찌를 담그고 있는데

애들이 색깔이 까맣다고 거부하네요.

간장, 식초, 설탕, 물... 동량으로 넣을 때  간장대신 소금을 넣으면 어떨까요??

IP : 125.176.xxx.76
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 저는
    '20.4.25 9:27 PM (1.231.xxx.127)

    소금으로 해요
    간장 넣은 색이싫어서

  • 2. 피클
    '20.4.25 9:29 PM (219.250.xxx.4)

    피클에서 스파클링이지 스파이시? 그런 것만 빼면 되겠네요

  • 3. 원글
    '20.4.25 11:03 PM (125.176.xxx.76)

    1.231.xxx.127님,
    소금으로 한다면 소금도 동량으로 넣는 건가요???

  • 4. 뭐였더라
    '20.4.26 8:21 PM (211.178.xxx.171)

    마늘장아찌 간장 없이 해요.
    간장 염도가 보통 10%가 안 되니까 거기 준해서 넣으면 되겠죠?
    간장1 물1 설탕1 식초1 정도로 하잖아요.
    저는 4%정도 염도로 하는데 설탕 물 식초 넣고 거기에 소금 5% 안 되게 넣고 녹여서 맛을 보세요.
    맛이 짜면 장아찌도 짜요.
    식초 설탕이 들어가기 때문에 짠맛은 삼삼한 맛으로도 충분해요.

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